Toidu tarbimise järjekord võib mõjutada veresuhkru taset ja täiskõhutunnet. Ekspertide sõnul on see hea põhjus, miks köögiviljad peaksid olema esimeseks roaks.
Mis siis, kui kaalukaotuse saladus peitub lihtsalt toidu tarbimise järjekorra muutmises? Seda väidab Jaapani Kobe ülikooli uuring, mis käsitleb lähenemisviisi nimega „toidu järjestamine“.
Selle uuringu kohaselt võib toidu söömise järjekord mängida olulist rolli veresuhkru taseme reguleerimisel ja küllastustunde tekkimisel, mõjutades seega meie võimet kaalust alla võtta pikemas perspektiivis.
Jaapanis, kus riis on toidulaual valitsev toiduaine, avastas uuring uuendusliku lähenemisviisi diabeediga inimestele. Kahe aasta jooksul palusid teadlased patsientidel süüa iga söögikorra alguses köögivilju enne süsivesikuid.
Tulemused olid üllatavad: pikaajalises perspektiivis täheldati veresuhkru taseme olulist paranemist.
Köögiviljade eelroana söömise eelised
Eksperdid leidsid ka, et köögiviljade eelistamine söögi alguses stimuleerib GLP-1 tootmist, mis on hormoon, mis tekitab täiskõhutunde.
Seesoolestiku reaktsioon võimaldab pärast sööki veresuhkru taset paremini kontrollida, pakkudes seega uuenduslikku lähenemisviisi kaalu ja tervise reguleerimiseks.
„Iga diabeetikule maailmas on kaks või kolm diagnoosimata eeldiabeetikut, kes võivad diabeetikuks haigestuda, kui nad oma veresuhkru taset ei kontrolli.“ rõhutasid teadlased, rõhutades toitumisharjumuste muutmise tähtsust, andes eelistuse köögiviljadele söögi alguses.
Hea tava nälja vältimiseks ja veresuhkru taseme kõikumise kontrollimiseks
Jessie Inchauspé, biokeemik ja raamatu „La méthode glucose“ autor, rõhutas samuti, kui oluline on alustada sööki köögiviljadega, et hoida glükoosikõver stabiilsemana.
„Köögiviljad esimesena on väga oluline põhimõte isu vältimiseks ja energia saamiseks. Hiljutised uuringud näitavad, et kui söögikord pööratakse ümber, alustades köögiviljadest ja lõpetades tärkliserikaste toitudega, on võimalik vähendada glükoosi tippväärtust söögikordades kuni 75%,“ ütles ta.
Köögiviljade kiudained toimivad meie maos loodusliku kaitsekihi rollis, moodustades kaitsva barjääri, mis aeglustab ülejäänud toidust pärit glükoosi imendumist. Stabiilse veresuhkru taseme saavutamiseks on ideaalne alustada iga sööki eelroaga, mis koosneb köögiviljadest ja moodustab umbes kolmandiku taldriku sisust.
Valige krõmpsuv salat, praetud porru, mahlakad tomatid või röstitud brokkoli. Valige hooajalised tooted! Kasu maksimeerimiseks lisage vinaigrette, kuna äädikas on täiendav abivahend glükoosi tasakaalustamisel.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!