Valmistamine 1 tund
Retsept 6 inimesele
KIRJELDUS
Õrn ja kerge pastett Skandinaavia lõhest või lõhefileest, tilli ja kuivatatud tomatitükkidega. Sobib hästi külmalt serveeritava suupistena pidustuste ajal. Mina armastan sellist pastetti hommikusöögiks.
Põhikoostisosad
- majonees sidrunimahlaga 5 spl
- värske lõhe 500
- värskelt soolatud lõhe 1
- koorejuust 300
- rasvane koor 100
- värske tilli ½
- kuivatatud tomatid õlis 10
- sidrunikoore riivitud koor 1
- sool
- maitse
- pipar sidrun
- maitse
- muskaatpähkel
- maitse
- oliiviõli 10
samm 1/6
Eemalda värskelt lõhelt nahk ja luud, lõika tükkideks, piserdama sidrunimahlaga ja purusta blenderiga. Tee sama soolatud lõhe või lõhega.
samm 2/6
Ühendage 2 liiki lõhet, lisage majonees sidrunimahlaga, toorjuust, 1 muna valge ja püreestage blenderiga ühtlaseks massiks. Seejärel lisage massile valge ja vahustage segistiga keskmisel kiirusel ühtlaseks kohevaks massiks. Vahustamise ajal lisage kõik vürtsid.
Samm 3/6
Tilli, kuivatatud tomatid ning lisa massi. Sega silikoonlusikaga.
samm 4/6
Kuumuta ahi 180 °C-ni 10–15 minutit. Määri vorm oliiviõliga ja vala mass vormi. Silu pealt tasane.
samm 5/6
Asetage vorm massiga veega täidetud alusele nii, et vesi ulatuks vormi keskosani. Katke pealispind fooliumiga. Küpsetage 20 minutit 180 °C juures.
samm 6/6
Jahutage pastett ja võtke vormist välja. See peab olema tihe ja õrnroosa värvi. Lõigake viiludeks ja serveerige tumeda leiva, kuivatatud tomatite või ploomidega.
Kindlasti armastuse ja head soovidega.