Skautide supp, nagu te ilmselt arvata võite, valmistati matkatingimustes kättesaadavatest koostisosadest. See pidi olema toitev, maitsev ja soojendav, sest selle suve ilm ei olnud just meeldiv.
Supis oli palju koostisosi, mille kombinatsioon võis tunduda ebatavaline. Tulemus ületas aga kõik ootused. Ideaalne valik külmadeks päevadeks.
Skautide supp on roog, mis annab teile energiat
Skautide supp on ideaalne roog telkimiseks ja laagrites. See on toitev, annab energiat ja soojendab hästi. Rohelised läätsed koos köögiviljade ja maitsvate vürtsidega on rikkad toitainete poolest, suitsupeekon tugevdab maitset ja annab supile ainulaadse maitse. Riis muudab supi toitvaks ja hoiab kaua täiskõhutunde, mis on äärmiselt oluline aktiivse puhkuse ajal looduses. See sobib ideaalselt jahedateks õhtuteks, ja mitte ainult lõkke ääres.
Skautide supp – retsept
Koostisosad:
- 100 g riisi,
- 200 g kuivaid rohelisi läätsi,
- porgand,
- petersell,
- sibul,
- 2-3 küüslauguküünt,
- 150 g suitsupeekonit,
- lusikatäis majoraani,
- söögilusikatäis provansaalseid ürte,
- teelusikatäis karrit,
- 1/2 teelusikatäit köömneid,
- 1/2 teelusikatäit jahvatatud koriandrit,
- 2 tera maitsvat pipart,
- soola, pipart (maitse järgi),
- 2 supilusikatäit tomatipastat,
- puljongikuubik.
Kuidas valmistada:
Keetke riis pakendil kirjeldatud viisil.
Puhastage porgand ja petersell. Lõigake need ribadeks. Valage peale kaks liitrit vett. Lisage potti läätsed ja maitsestatud pipar. Soolake vesi ja viige keemiseni. Keetke umbes 30 minutit (kuni köögiviljad ja läätsed on valmis).
Puhasta sibul ja küüslauk. Lõika sibul kuubikuteks ja hakka küüslauk peeneks. Lõika peekon kuubikuteks.
Prae peekon pannil. Kui rasv on välja sulanud, lisa sibul. Lase sibulal pehmeks ja läbipaistvaks muutuda ning lisa lõpus küüslauk.
Kallake pannil olev sisu potti. Lisage puljongikuubik. Segage.
Lisage vürtsid: majoraan, provansaalne maitsetaim, karri, köömen ja koriander. Keetke veel 15–20 minutit. Keetmise lõpus lisage tomatipasta.
Serveerige skautide suppi riisiga.