See erakordne köögivili puudub paljude poolakate toidulaualt. Söö seda, kui sul on rasvmaks või seedimisprobleemid. See teeb organismile tõelisi imet ja saad seda osta mõne zloti eest igast heast köögiviljapoes.
Köögivili, millel on imelised omadused, kuid mis on unustatud ja välja tõrjutud, on must naeris. See tagasihoidlik mugul sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid ja aktiivseid ühendeid, mille juurest ei saa ükskõikselt mööda minna. Kindlasti lisage see oma igapäevasesse menüüsse. Võite seda kasvatada oma aias, kui teil see olemas on, või osta heast köögiviljapoes.
Must naeris – unustatud köögivili
Must naeris on unustatud köögivili, mida leiame ka nimetuse all must redis. See on sugulane meie redisele ja kuulub kapsaslaste sugukonda. Loomulikult esineb see Euroopas ja Aasias.
Mõnedele meenutab must naeris välimuselt kartulit. Juure on ümmargune, kaetud tumeda, isegi musta koorikuga. Viljaliha on eriti kõva. Lõigates on see hele, valge-kreemikas värvusega. Naerise iseloomulikuks tunnuseks on keskel olevad mustad marmorjad värvimuutused.
Must naeris maitseb nagu redis. See on aga eriti iseloomulik, teravam ja väljendusrikkam.
Milleks on must naeris hea?
Must naeris sisaldab palju vitamiine A, C, D ja B-grupi vitamiine (B1, B2, B3, B5, B6, B9) ning mineraalaineid, nagu kaltsium, raud, magneesium, mangaan, tsink, kaalium ja fosfor. See on ka rikas rasvhapete, st oksüül-, õun-, malon- ja erütroobhappe, väärtuslike fütosteroolide ja eeterlike õlide poolest.
Selline koostis annab mustale naerisele põletikuvastased, viirusevastased ja bakteritsiidsed omadused. Seega on see köögivili suurepärane abivahend nakkushaiguste ravimisel. See leevendab palavikku, ülemiste hingamisteede katarri ja isegi köha. See aitab kiiremini terveks saada ja tugevdab immuunsüsteemi.
Mustade naeriste põletikuvastased omadused aitavad toime tulla reumaatilise artriidiga. See vähendab oluliselt reumaatilisi valusid. Vähendab esinevat turse ja jäikust liigestes.
Must mädarõigas on hea maksaprobleemide puhul. Seda kasutatakse maksa alatalitluse ja põletike puhul. Köögivili ja sellest valmistatud tooted taastavad maksa rakkude membraani ja kahjustatud maksaelendi. See toimib detoksifitseerivalt, hõlbustades jääkainete eemaldamist.
Mustade naeriste söömine stimuleerib sapi eritumist, aidates kaasa raske toidu paremale seedimisele. Lisaks alandab see kolesteroolitaset veres. Seega võib must naeris aidata toime tulla rasvmaksaga.
Mustade naeriste hea mõju on märgatav mitte ainult seestpoolt, vaid ka väljastpoolt. Regulaarselt söömine aeglustab enneaegset vananemist, vähendades kortse, pigmendilaike ja arme. Juurhoolitseb ka juuste ja küünte eest, muutes need tugevamaks ja säravamaks.
Kuidas musta naeris süüa?
Musta naeris on kõige parem süüa toorelt, sest siis on selle toiteväärtus kõige suurem. Sellest saab valmistada maitsvaid salateid või lisada seda salatitesse. See sobib hästi kokku küüslaugu, porgandi või peediga.
Must naeris võib ka kuumtöödeldud. Seda võib edukalt keeta, praadida või küpsetada. Keedetud naerist saab teha keedetud kartulitega huvitava variatsiooni. Küpsetatud ja praetud koos maitsetaimedega on see suurepärane lisand kalaja liharoogadele.