Paljud Skandinaavia ja Skandinaavia-Ameerika kokaraamatud sisaldavad vähemalt ühte retsepti tiigrikooki või tiikerikkakku valmistamiseks.
See lihtne valmistada marmorjas Bundt-kook või kugelhopf-tüüpi kook on Soomes kohvikoogiks. Usume, et nimetus „tiigrikook“ pärineb koogi keerulisest välimusest, mis meenutab tiigri mustrit.
- Ettevalmistus: 10 minutit
- Küpsetamine: 60 minutit
- Koguaeg: 70 minutit
- Kokku: 2 tundi 20 minutit
- Portsjonid: 20 portsjonit
- Saagis: 1 kook
Kohvikoogid on Soomes levinud kõikjal, alates perekonnaüritustest kuni pidulike sündmusteni. Siin on üks versioon Soome tiigrikookist, millel on marmorjas šokolaadi- ja apelsinikihid.
Koostisosad
- 1 tass margariini või soolamatut võid
- 2 tassi suhkrut
- 5 suurt muna
- 2 tassi universaaljahu
- 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti
- 1 apelsin, riivitud koor ja mahl
- 2 supilusikatäit tumedat kakaopulbrit (nt Hershey’s „Special Dark“)
Valmistamine
- Koguge kokku koostisosad.
- Asetage rest ahju keskele ja eelkuumutage ahi 175 °C-ni. Määri ja puista Bundt-vorm, kugelhopf-vorm või babka-vorm.
- Vahusta või ja suhkur kreemjaks.
- Sõela jahu ja küpsetuspulber. Lisa munad ja jahu vaheldumisi tainasse, kuni kõik on segunenud. Segage sisse vanill.
- Asetage 1/3 kooki taignast eraldi segamiskaussi ja segage sisse kakaopulber ja 1/2 apelsini mahl.
- Algses kausis, kus on enamik taignast, segage sisse kogu apelsinikoore ja ülejäänud 1/2 apelsini mahl.
- Laotage 1/3 apelsinitaignast ühtlaselt ettevalmistatud Bundt-vormi põhja.
- Vala pool šokolaaditainast lusika või kondiitrikoti abil õrnalt peale. Korda kihte, lõpetades apelsinitaignaga peal.
- Küpseta ahju keskmises osas 1 tund. Võta ahjust välja ja lase 20 minutit restil jahtuda.
- Seejärel pööra restile ja lase täielikult jahtuda.
- Serveeri ja naudi!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!