Kulinaarne blogi „Maitsev ja lihtne” autor jagab retsepti mintaide valmistamiseks soome moodi.
Selle meetodi abil saab kala väga õrn, mahlane ja aromaatne.
Traditsiooniliselt serveeritakse soome stiilis mintajat kartuli ja erinevate maitseainetega.
See lihtne, kuid maitsev õhtusöök meeldib kindlasti kogu perele.
Koostisosad:
- Mintaja – 3 tükki (keskmise suurusega)
- Sool – 1,5 teelusikatäit
- Jahvatatud must pipar – 1/2 teelusikatäit
- Kuivatatud küüslauk – 1,5 teelusikatäit
- Kuivatatud Provença maitsetaimed – 1 teelusikatäis
- Paprikapulber – 1 teelusikatäis
- Taimeõli – 20 ml
- Sibul – 3 tükki (keskmise suurusega)
- Kartul – 3–4 tükki (või vastavalt portsjonite arvule)
- Võid – 20 g
- Kuivatatud köömneid – 1 teelusikatäis
Valmistamine:
- Puhasta minta hoolikalt, eemalda soomused (kui on), uimed ja sisikond. Lõika kala portsjoniteks.
- Pange mintaipalad kotti (võite kasutada tavalist kilekotti või küpsetuskotti). Lisage sool, pipar, kuivatatud küüslauk, provansaalseid ürte ja paprikat. Valage peale taimeõli. Siduge kott tihedalt kinni ja raputage hästi, et kala oleks marinaadiga ühtlaselt kaetud. Jätke marineerima 30 minutiks.
- Puhastage sibul ja lõigake poolringideks. Laotage sibul küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Võtke minta tükid kotist välja ja laotage need sibula peale ahjuplaadile. Katke kala pealt küpsetuspaberiga. See aitab kala mahlakana hoida. Asetage pann ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 180 kraadini, ja küpsetage 30 minutit.
- Kuni kala küpsetub, puhastage kartulid ja keetke need soolases vees valmiks.
- Sulata pannil võid. Asetage keedetud kartulid pannile (terved, lõikamata). Prae keskmisel tulel kuldpruuniks, aeg-ajalt pöörates. Praadimise lõpus puista kartulitele kuivatatud tilli.
- Valmis kala ja kartulid serveeri kuumalt.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!