Kujutlege mahlakaid kirssid, justkui puult korjatud, keset talve – see on võimalik! Külmutamine muudab suvise naudingu aastaringseks maitsvaks üllatuseks.
Peamine on säilitada mitte ainult kasulikud omadused, vaid ka marjade veatu välimus pärast sulatamist.
Külmutatud kirssid üllatavad sellega, et jäävad visuaalselt peaaegu muutumatuks. Kuju säilimine ei sõltu sellest, kas kivid on sees või mitte. Külmutamine koos kividega on kõige lihtsam ja kiirem säilitamismeetod.
Selleks sobib nn lahtine meetod, mis sarnaneb vaarikate külmutamisega.
Esmalt tuleb marjad hoolikalt ühe kihina lauale või alusele laotada. Seejärel pannakse alus külmkappi, kuni marjad on täielikult külmunud. Pärast eelkülmutamist on kirssid kergesti sobivatesse kottidesse või konteineritesse ümber valada pikaajaliseks säilitamiseks. Selline lähenemine takistab marjade kokkukleepumist üheks suureks klombiks.
Kui otsustate kivid eemaldada, avanevad uued võimalused marjade säilitamiseks. Kivideta kirssid sobivad ideaalselt kompotiks, pirukatesse ja magustoitudesse. Ettevalmistamine võtab veidi rohkem aega, kuid tulemus on seda väärt. Enne kivid eemaldamist tuleb marjad põhjalikult loputada jahedas vees.
Kõik üleliigsed osad, nagu oksad ja lehed, tuleb hoolikalt eemaldada. Seejärel kuivatatakse kirssid kindlasti, laotades need paber- või puuvillastele rätikutele. Kivide eemaldamiseks võib kasutada spetsiaalset vahendit või mis tahes käepäraseid vahendeid. Peamine on tegutseda ettevaatlikult, et mitte kahjustada viljaliha.
Üks populaarsemaid säilitamisviise on kirssid oma mahlas koos suhkruga. Sellisel viisil külmutatud kirssidest saab valmis täidis või magus dessert.
600 grammi puhastatud marju jaoks on vaja umbes 100 grammi suhkrut. Valmistatud kirssid pannakse puhtadesse kuivadesse nõudesse.
Marjad puistatakse ühtlaselt üle vajaliku koguse suhkruga. Nõu sisu tuleb ettevaatlikult, kuid põhjalikult segada, et suhkur jaotuks ühtlaselt.
Seejärel asetatakse anumad umbes 24 tunniks külmkapis riiulile. Selle aja jooksul suhkur lahustub ja kirssidest eraldub piisavalt mahla.
Järgmine samm on anumate viimine sügavkülmikusse lõplikuks külmutamiseks. Selline meetod tagab kirsside ereda maitse, mahlakuse ja aroomi säilimise kuni talveni.
Sõltumata valitud meetodist, muutuvad külmutatud kirssid maitsvaks suve mälestuseks. Nautige päikeselisi marju isegi aasta kõige külmemate kuude jooksul.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!