Lihapallisupp on populaarne roog kõikides Balti riikides. See igapäevane roog on toitev ja lihtne valmistada, kuna lihapallid küpsevad otse supis ilma praadimiseta.
Kohalikud elanikud võivad roale lisada lusikatäie hapukoort.
Koostisosad
Lihapallid
- 400 g sealiha ja veiseliha hakkliha
- 1 muna
- 1 spl riivsaia
- ¾ tl soola
- ½ tl jahvatatud maitserohelist
Supp
- 4–5 kartulit (tõrge sort)
- 2 porgandit
- 1 sibul
- 1 spl võid
- 1 l vett
- 2 loorberilehte
- 1 tl soola
- 1 tl tervet musta pipart
- 1 pakk (200 g) herneid (külmutatud)
Valmistamine
Lihapallide supp on lihtne valmistada:
- Sega hakkliha, muna, riivsaia ja maitseained kokku. Aseta kõrvale.
- Koorige ja tükeldage kartulid ja porgandid väikesteks kuubikuteks. Lõigake sibul õhukesteks poolkuudeks.
- Sulata või kastrulis ja prae kartulid, porgandid ja sibulad.
- Vala vesi sisse ja keeda. Lisa loorberilehed, sool ja must pipar.
- Keeda umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on peaaegu valmis.
- Märgade kätega vormi hakklihasegust väikesed lihapallid ja lisa need suppi. Keeda veel 5 minutit. Kontrolli, kas lihapallid on läbi keedetud. Vajadusel jätka keetmist.
- Lõpuks lisa herned, kata pott kaanega ja keeda, kuni herned on pehmeks keedetud. Puista peale petersell.
Nipp! Serveeri lihapallisuppi järgmisel päeval koos saiakestega.