See supp on luksusliku maitsega, justkui oleks see pärit kallist restoranist. Saladus peitub unikaalses puljongis ja selliste koostisosade kombinatsioonis nagu peekon ja karamelliseeritud sibul.
Kui ma seda retsepti esimest korda proovisin, mõistsin kohe, et see saab väga maitsev. Ja mul oli õigus.
Supp „Miljon dollarit” nagu heas restoranis
Supid on oluline osa toitumist. Kõik ei hindagi neid, kuid kindlasti tasub neid võimalikult tihti valmistada. Need võivad olla maitsvad ja toitvad ning sisaldada palju väärtuslikke koostisosi. Mõnikord tahame valmistada suppi, mis jätab tõeliselt mulje, eriti pereõhtusöögiks või peoks. Ma arvan, et mul on ideaalne retsept neile, kes just sellist suppi vajavad.
Kust pärineb nimetus „miljoni dollari supp”? Kõik on lihtne: see on nii maitsev, et tundub, et just seda see ka maksab. Teine tõlgendus on, et see on toitev roog, mis sisaldab palju maitsvaid koostisosi.
See on uskumatult toitev, aromaatne roog ideaalse koostisega. Selliste koostisosade kombinatsioon nagu peekon, karamelliseeritud sibul, cheddar-juust ja gnocchi kõlab iseenesest hämmastavalt, aga maitseb veelgi paremini. Tasub proovida.
Supp „Miljon dollarit” – retsept ja valmistamine
Koostisosade nimekiri:
- 3 magusat sibulat,
- 8 viilu peekonit (praetud ja kuubikuteks lõigatud),
- 500 g (üks pakk) kartulignokke,
- keedetud või küpsetatud kana, näiteks reie (umbes 250 g),
- 100 g hakitud kapsast,
- 1 sellerivars,
- 3 hakitud küüslauguküünt,
- 1 klaas riivitud cheddarjuustu,
- kanapuljong (1,5 liitrit),
- 1 supilusikatäis sojakastet,
- 1 klaas vahukoort,
- pool klaasi valget veini,
- 4 supilusikatäit võid,
- 3 supilusikatäit oliiviõli,
- vürtsid: sool, pipar, tüümian, cayenne’i pipar,
- 2 supilusikatäit maisijahu,
- panko riivsaia,
- parmesani.
Alustage sibula karamelliseerimisest. Praadige sibul oliivi- ja võirasvas, seejärel hautage kaane all, kuni sibul on pehme, kuldpruun ja magus. Asetage kõrvale.
Valmistage riivsaia, segades riivsaia parmesani ja sulatatud võiga. Laotage riivsaia küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kuumutage ahi 180 kraadini ja küpsetage 10 minutit.
Prae kuubikuteks lõigatud sellerit oliivi- ja võirasvas, seejärel lisa hakitud küüslauk. Aseta kõrvale.
Vala samasse potti vein, sibul, puljong, lehtkapsas, eelnevalt praetud ja kuubikuteks lõigatud peekon, sojakaste ja vürtsid. Keetke keemiseni, seejärel keetke kaane all umbes 10 minutit.
Seejärel lisage hakitud kanaliha ja nokid. Keetke mõned minutid, kuni nokid ujuvad pinnale.
Lisage cheddar ja segage. Valage aeglaselt sisse koor ja cayenne’i pipar.
Lõpuks lisage segu 2 supilusikatäiest maisitärklisest ja 3 supilusikatäiest külmast veest.
Serveerige suppi „Miljon dollarit” peekoniga, puistates peale panko riivsaia ja parmesani. Võite ka puistata peale hakitud sibulat.