Sushi valmistamine on lihtne, kui teada parimaid nippe ja retsepte. Oleme kogunud traditsioonilisi retsepte ja kaasaegseid ideid sushi valmistamiseks.
- Sushi valmistamine algab sushi riisi keetmisest: riisiterad pestakse külmas vees, pressitakse kuivaks ja jäetakse pool tunniks seisma. Riis keedetakse valmis, jäetakse uuesti jahtuma ja lõpuks lisatakse sushi äädikas.
Merevetikatesse mähitud maki-sushi on enamikule tuttav ja nende valmistamine on väga lihtne. Merevetikale laotatakse riis, köögiviljatükid ja munakaste. Kõik see keeratakse rulli ja lõigatakse portsjoniteks.
Lõhe sushi-sashimi, maitsestatud riisäädika ja valge veiniga, on suurepärane valik maki-sushi ja nigiri jaoks. Proovige ka avokaado, lõhe ja kurgi täidist.
California sushi toob sushi maitsemaailma uue noodi. Kalasushis saab proovida graveeritud lõhet, krevette ja pähkleid. Kanasushi sisaldab omakorda praetud kana ja magusat mangochatni.
Ruudukujulised lõhesushid ei nõua käte osavust. Riis, külmsuitsutatud ja värskelt soolatud lõhe laotakse kihiti vormi. Sushi-laud lõigatakse portsjoniteks ja kaunistatakse kalamarjaga.
Moodsad sushi-tükid uuendavad traditsioonilist serveerimisviisi: iga külaline saab ise valida, millega riisipalle täiendada, ja koostada portsjoni oma maitse järgi. Suurepärased lisandid on näiteks krevettid, kalamarja ja kuivatatud tomatid.
Kasta valmis suupisted sushi-sashimi-sojakastmesse ja naudi sõprade seltsis!