Suvikõrvitsad ei ole ainult maitsev ja madala kalorsusega suvine köögivilja alus hautisele või pajaroale. Need sobivad suurepäraselt ka originaalsete roogade valmistamiseks, mis kaunistavad pidulikku või igapäevast lauda.Üks selline retsept on suvikõrvitsateleib – isuäratav, õrn ja samas kerge suupiste, mis võlub oma maitse ja välimusega.
Erinevalt klassikalistest magusatest kookidest valmistatakse see variant suvikõrvitsateleibude baasil, mis on kaetud maitsva küüslaugu, tilli ja hapukoore või majoneesi kastmega ning mahlakate tomati viiludega.
Koostisosad
Suvikõrvitsad
2
Munad
3
Jahu
5 spl
Sool
Küüslaugu
2-3
Majonees
Hapukoor (või paks jogurt)
Värske tilli
1 kimp
Tomatid
4
Õli
Valmistamine
- Riivi suvikõrvitsad jämedal riivimisel. Lisa veidi soola ja jäta 10 minutiks seisma, et mahl eralduks. Seejärel pigista mass hästi kuivaks, et pannkoogid ei jääks vedelaks.
- Sega suvikõrvitsatele munad, sool ja jahuga. Tulemuseks peaks olema keskmise paksusega tainas, mis sarnaneb pannkoogitainaga.
- Kuumuta pannil väike kogus õli, pane sinna 2-3 spl tainast ja jaota see õhukeste pannkookidena.
- Küpseta madalal kuumusel, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid. Aseta seejärel paberrätikule, et eemaldada üleliigne rasv.
- Haki tilli ja küüslauk, sega hapukoore ja majoneesiga. Kastmeks peab olema aromaatne ja paks.
- Laotage kabatšokipannkoogid kihtidena, määrige iga kiht kastmega ja lisage tomati viilud. Soovi korral võite lisada kiht riivitud juustu või isegi keedetud mune, et roog oleks toitevam.
- Suvikõrvitsateleib on parem panna 1-2 tunniks külmkappi, siis kihtidest imbuvad läbi ja roog muutub õrnemaks.
- Enne serveerimist kaunistage värske rohelise või tomati rõngastega.
Nõuanded
- Kui soovite rooga dieedilisemaks muuta, kasutage ahju panniga asemel ja küpsetage leib 180 °C juures umbes 15 minutit.
- Mitmekesisuse huvides võite kastmesse lisada riivitud kurki või veidi sinepit.