Šveitsi sealiharullid on muidugi täidetud juustu ja õhukuivatatud singiga ning maitsestatud mangochutneyga.
Tulemuseks on roog, mis sobib ideaalselt jõulueelsele peole või väikesele pere jõulupeole.
- Valmistamisaeg: 30–60 min
- Kogus: 4
Koostisosad
- 4 tükki seafileekotletti
Täidis
- Nipike soola
- Nipike must pipart
- 4 spl mango-chutneyt
- 4 viilu õhukuivatatud sinki
- 100 g Le Gruyère AOP juustu, riivitud
- 12–16 salvei lehte
Praadimiseks
- 2 spl võid või õli
Kaste
- 2 dl vahukoort
- ½ dl balsamico äädikat
- 1 spl mango chutney’d
- 1 tl Dijoni sinepit
- soola
- must pipar
Kaunistus
- 50 g riivitud Le Gruyère AOP juustu
- 8 salvei lehte
Valmistamine
- Aseta veiseliha kotletid tööpinnale ja maitsesta soola ja jämedalt jahvatatud musta pipraga.
- Määri igale kotletile supilusikatäis mangochutneyt. Aseta igale steikile viil õhukuivatatud sinki, riivitud juustu ja salvei lehti.
- Keera lehesteikid kokku ja kinnita need kokteilitikkudega.
- Sulata või pannil ja pruunista kiiresti sealiharulli pind. Asetage sealiharullid ahjupannile ja asetage iga rulli peale 1–2 salveilehte.
- Valage koor pannile ja maitsestage kaste palsamiäädika, sinepi, mangochutney, soola ja pipraga. Keetke kaste keemiseni ja valage segu ahjupannil olevate sealiharullide peale.
- Puista peale riivitud juust ja küpseta rulle 225-kraadises ahjus umbes 15 minutit või kuni juust on saanud ilusa värvi.
- Serveeri Šveitsi juusturulle kartulipudru ja hernestega või aurutatud brokkoliga.