Mõnikord on just lihtsus see, mis jätab suurima mulje. Vürtsikad paprikad, mis on marineeritud küüslaugus ja äädikas, on just selline retsept – selleks ei vaja midagi muud kui paar värsket koostisosa ja veidi aega, et maitsed ühineksid. Ja mis on parim? Nende valmistamine on nii lihtne, et võite sellega alustada ühe pärastlõuna jooksul.
Mõnikord piisab paarist lihtsast koostisosast ja tavaline klaas võib muutuda väikseks imeks teie riiulil. Tšillipiprad küüslaugu ja äädikaga on just see, mis äratab maitsemeeled ja annab toidule vürtsi. Nende valmistamine kodus pole üldse keeruline ja tulemus on seda väärt – teravad, aromaatse ja kergelt hapukad.
Mida on vaja
- tulised paprikad, umbes 200 grammi – võite kasutada erinevaid sorte, olenevalt sellest, kui teravaks soovite
- 4–5 küüslauguküünt, kooritud ja kergelt hakitud
- 150 ml valget äädikat, ideaalis õunaäädikat, millel on pehme maitse
- 100 ml vett
- teelusikatäis soola ja teelusikatäis suhkrut
- loorberileht
Valmistamine
- Valmistage paprikad ette – peske need ja laske kuivada. Kui te ei soovi, et need oleksid eriti teravad, võite seemned eemaldada.
- Steriliseerige klaas – peske see hoolikalt ja keetke kindluse mõttes läbi. Parem olla kindel, kui hiljem kahetseda.
- Keetke leotis – pange potti vesi, äädikas, sool, suhkur ja loorberileht. Laske lühikest aega keeda, et kõik lahustuks ja ühineks.
- Klaasi täitmine – pange paprikad ja küüslauk vaheldumisi klaasi. Valage peale kuum leotis, nii et kõik paprikad oleksid vee all.
- Sulgemine ja laagerdamine – sulgege klaas tihedalt ja laske jahtuda. Seejärel pange see külmkappi. Maitse tekib paari päeva jooksul, ideaalis 3–5 päeva pärast.
Väikesed nipid, mis tulevad kasuks
Leotisse võite lisada paar piprakarpi või ingveriviilu, mis annab paprikatele kergelt eksootilise maitse. Kui eelistate magusamat maitset, proovige asendada suhkur veidi meega. Niimoodi marineeritud paprikad sobivad suurepäraselt küpsetatud liha, juustuvaliku, pastatoitude või värske leivaga.
Kui avate purgi ja tunnete äädika, küüslaugu ja teravate paprikate lõhna, teate, et valmistamine oli seda väärt. Piisab väikesest tükist ja teie toit saab kohe uue mõõtme.