Õhukesed säravad apelsinikoorikud, mis on kuivatatud kergelt läbipaistvaks, ei ole lihtsalt dekoratsioon, vaid viis, kuidas täita kodu pühadelõhnaga, valgusega ja hubasusega.
Sobivad suurepäraselt girlandiks, lauakaunistuseks, „oranžiks päikeseks” jõululaual.
Retsept: kuidas kuivatada apelsine
Koostisosad / materjalid
- Mitu apelsini (soovitavalt magusad, õhukese koorega).
- Ristiga ahjupann ja küpsetuspaber.
- Reguleeritava temperatuuriga ahi (alates ~100 °C).
Valmistamine
- Lõigake apelsinid võimalikult õhukesteks viiludeks – soovitavalt ühtlase paksusega.
- Laotage viilud restile või küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile nii, et need ei oleks liiga tihedalt üksteise peal. Kuivades apelsinid veidi kahanevad.
- Seadke ahju temperatuur umbes 100 °C ja kuivatage apelsiniviile 4–6 tundi – aeg sõltub puuviljade paksusest ja mahlakusest.
- Kuivamise ajal avage aeg-ajalt ahju, et niiskus väljuks – see aitab apelsinidel hallitama minna.
- Pärast kuivatamist võite viilud ööseks välja lülitatud ahju jätta, et need jääksid lõplikult kuivaks ja oleksid valmis kaunistamiseks.
- Valmis viile saab kasutada:
- girlandina, riputades need õhukesele niidile;
- klaasist purki panema sisekujunduse aksendina;
- kaunistama jõululauad, küünlad, kuuseoksad.
Ajalooline taust
Puuviljade kuivatamine on iidne saagi säilitamise meetod, mis on eriti aktuaalne talvises põhjapoolses kliimas, kus talvel oli värskeid puuvilju vähe.
Apelsinikruusid kui dekoratiivset elementi hakati Skandinaavia traditsioonides kasutama osana jõuludekoratsioonist, mis oli valmistatud looduslikest materjalidest. Sest kui akna taga on lumi ja valgust on vähe, annavad kuivatatud apelsinid sooja oranži valguse, aroomi ja suvise päikese tunde.
Selline kaunistus oli esteetika ja praktilisuse kombinatsioon: aromaatne, looduslik, pikaealine – need tekitasid talvel koduse mugavuse (hygge) tunde.
Huvitavad faktid jõulude kohta
- Apelsinide kasutamine talvel on seotud asjaoluga, et talvekuudel olid kaugelt toodud värsked tsitrusviljad delikatess, jõukuse ja pidustuste sümbol.
- Skandinaavias on kuivatatud apelsinirõngad sageli jõulude pyssel (omamoodi käsitöö) osa – neist saab teha girlandi, ripatsi, veini klaaside kaunistusi.
- Apelsini aroom talvel ei ole ainult lõhn, vaid ka mälestus pikkadest pimedatest õhtutest ja soojast pereõhtusöögist.
- Looduslikud dekoratsioonid, nagu kuuseoksad, käbid, kuivatatud ploomid ja apelsinid, on osa jätkusuutliku (keskkonnasõbraliku) jõulude trendist: vähem plastikut, rohkem loodust.
KKK
Kas apelsine on võimalik kuivatada madalamal temperatuuril?
Jah, temperatuuri on võimalik alandada ~50–70 °C-ni, eriti kui kruusid on õhukesed, kuid sel juhul võib aeg pikeneda. Peamine on, et puuvili oleks täiesti kuiv, vastasel juhul võib tekkida hallitus.
Kuidas teada saada, et viilud on valmis?
Kui apelsiniviilud ei ole puudutades niisked ega painu, on need kuivanud. Parem on lasta neil ahjus täielikult jahtuda.
Kas apelsinide asemel võib kasutada sidruneid või laime?
Muidugi – sidrunid, laimid ja greibid sobivad samuti. Värv on heledam, lõhn teine, kuid hubase dekori efekt säilib.
Kuidas valmis kuivatatud viilud säilitada?
Säilitage kuivas kohas, hermeetilises purgis või kotis, eemal niiskusest ja otsesest valgusest. Õige säilitamise korral sobivad need korduvaks kasutamiseks.