Seda taime tuletatakse meile meelde kord aastas lihavõttepühade ajal. Mitte kõik ei tea, et see on nii tervislik, et seda tasub süüa aastaringselt, mitte ainult lihavõttepühade ajal. Regulaarsel söömisel võib ta alandada suhkrutaset, tugevdada luid ja kaitsta kilpnääret. Saate seda hõlpsasti kodus oma aknalaual kasvatada.
Linnupipar ehk kress
Taim, mille me kahjuks unustame, on kress. Kress on kõnekeelne nimetus paprikataimele, mis on üheaastane kapsaste perekonda kuuluv taim. Ta on kodumaine Aasia edelaosas. Looduslikult esineb ta ka Aafrikas, täpsemalt Etioopias ja Egiptuses. Seda kasvatatakse kogu maailmas, kus ta sageli ka looduslikult kasvab.
Eestis kasvatatakse kressi pigem üks kord aastas, st lihavõttepühade ajal. Selle terav aroom täidab kodud ja lehtedega kaetud varred muutuvad pidulike kaunistuste osaks. Kahjuks mõistavad vähesed, et kress ei näe mitte ainult ilus välja, vaid avaldab ka suurt mõju inimkehale.
Miks süüa kressi?
Kressi tasub süüa, sest see annab A-, C-, K- ja B-vitamiine (B1, B2, B3, B6, B9, B5). Kressi paljude väärtuslike omaduste hulka kuuluvad ka sellised mineraalained nagu kaalium, raud, kaltsium, mangaan, jood, tsink .
Kressi tasub süüa selle antioksüdantse toime tõttu, st vaba radikaalide kahjuliku mõju pärssimise tõttu. Seega on tal põletikuvastane, viirusevastane toime. Need omadused on kasulikud ka reumaatika all kannatavatele inimestele.
Antioksüdantide sisaldus tähendab, et kressi söömine aeglustab vananemisprotsessi. Säilitatakse nii nooruslik välimus kui ka meele korralik toimimine. Väheneb risk haigestuda neurodegeneratiivsetesse haigustesse, nagu Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi jt.
Kressil on positiivne mõju kilpnäärme toimimisele. Taim annab joodi, mis osaleb organi hormoonide tootmises. Seetõttu peaksid seda sööma inimesed, keda ravitakse kilpnäärme alatalitluse tõttu.
Piparmündi kõrge kaltsiumisisaldus hoolitseb luude eest. See suurendab luumassi tihedust, mis vähendab luumurdude ja vigastuste ohtu. Osteoporoosi põdevad inimesed ja eakad peaksid seda kindlasti oma dieeti lisama. Lisaks hoolitseb see koostisosa hammaste tervise eest.
Samas on kressi soovitatav diabeetikutele. See alandab veresuhkru taset, ennetades söögijärgseid glükeemilisi kõikumisi. Lisaks vähendab see kolesteroolitaset, kaitstes samal ajal südant ja vereringesüsteemi.
Kressi tasub lisada oma toidulauale, sest sellel on desinfitseeriv toime. Rahvameditsiinis on seda aastaid kasutatud seedetrakti desinfitseerimise vahendina. See puhastab soolestiku parasiitidest. Lisaks kasutati seda nahahaavandite või akne puhul.
Kressi võib lisada peaaegu kõigele. See on suurepärane lisand köögiviljasalatitele või salatitele. See lisab vaheldust võileibadele, pajaroogadele ja tortilladele. Seda võib lisada ka hommikusöögiks kodujuustule või munadele.
Kuidas kasvatada kressi kodus?
Kressi kasvatamine kodus on imelihtne. Sellega saavad hakkama isegi need, kes pole kunagi taimedega tegelenud. Vaja on kressiseemneid, lamedat taldrikut ja paberrätikut.
Niisutage paberrätik ohtralt veega ja laotage see taldrikule. Sellele puistage laiali kressi seemned. Seemnedpeaksid olema ühtlaselt jaotatud, et taimedel oleks ruumi kasvada. Asetage taldrik koos seemnetega soojale ja päikesepaistelisele kohale, nt lõunapoolsele aknalaudale.
Seemneid tuleb regulaarselt kasta. Vett võib ettevaatlikult valada tassi põhja. Kress peaks idanema 3 päeva pärast. Söögivalmis on ta 7 päeva pärast. Selleks, et idud oleksid alati värsked, on soovitatav külvata kaks korda nädalas.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.