Spargel pannil on kiire ja lihtne valmistada. Selle kõige oodatuma kevadise delikatessi maitsestamiseks on vaja ainult soola, musta pipart ja sidrunimahla.
Võite ka riivida pannil praetud spargli peale veidi parmesani juustu. Proovige sparglit pannil valmistada – see on mugav nipp.
- Valmistamisaeg: alla 30 minuti
- Kogus: 4
Koostisosad
Spargel pannil
- 500 g rohelist sparglit
- 1 spl rapsiõli
- 2 spl võid
- 1 spl sidrunimahla
- ¼ tl sõrmeotsa soola
- ¼ tl must pipar
Valmistamine
- Pannil küpsetatud spargel on lihtne valmistada: võtke 500 g rohelist sparglit. Eemaldage spargli alumine puitunud osa, painutades spargli mõlemast otsast kaare kujuliseks. Spargel murdub õiges kohas. Lõigake spargel kolmeks tükiks.
- Kuumuta pannil üks supilusikatäis õli. Prae paksemaid varre mõned minutid, kuni need veidi pehmenevad ja värvi omandavad. Otsad küpsevad kiiresti, seega prae neid vaid lühikest aega.
- Praadimise lõpus lisage pannile kaks supilusikatäit võid. Segage spargel võiga ja jätkake praadimist. Spargel on valmis, kui pind on veidi pehmenenud ja pruunistunud, kuid sisemus on veel kõva.
- Piserdage sparglile üks supilusikatäis sidrunimahla. Maitsestage 1/4 teelusikatäie soola ja 1/4 teelusikatäie musta pipraga. Serveerige kohe.