Krõbedad, looduslikult magusad ja toitaineterikkad – kuivatatud ananassid on ideaalne alternatiiv krõpsudele ja muudele ebatervislikele suupistetele. Need ei rahulda mitte ainult isu millegi maitsva järele, vaid aitavad ka seedimist, parandavad mälu ja tugevdavad immuunsüsteemi.
Ananass sisaldab bromeliini nimelist ensüümi, mis hõlbustab valkude omastamist ja toimib põletikuvastaselt, ning kõrge C-vitamiini sisaldus toetab immuunsüsteemi. Kuivatatud ananassidega varustad oma keha energiaga ja väärtuslike toitainetega, ilma tarbetute säilitusainete ja suhkru lisandita.
Kuivatatud või värske ananass?
Mõtled, kas kuivatatud või värske ananass on parem? Mõlemal on oma eelised, kuid need erinevad toiteväärtuse ja kasutusvõimaluste poolest. Värske ananass on vedeliku, seedimist soodustavate ensüümide ja C-vitamiini allikas kõige looduslikumas vormis.
Millised omadused on kuivatatud ananassidel? Eelkõige on need kiudainete allikas, mis soodustab seedimist ja reguleerib veresuhkru taset. Nagu juba mainitud, sisaldavad need ka bromelaiini, põletikuvastase toimega ensüümi, mis võib aidata vähendada turseid ja toetada seedetrakti tervist.
Ananassid on ka rikkad vitamiinide poolest, nagu C-vitamiin, mis toetab immuunsüsteemi, ja B-vitamiinid, mis mõjutavad ainevahetust. Need parandavad mälu, mistõttu peaksid neid tarbima eakad inimesed.
Nüüd tead juba, millised omadused on kuivatatud ananassidel. Veel üks asi on mainimist väärt. Sellisel kujul on puuviljad ideaalsed väljasõitudeks, näiteks mägimatkadele. See on kerge suupiste, mis ei võta palju ruumi ega rikne. Sellel on loomulikult magus maitse, mis annab energiat ja rahuldab isu millegi maitsva järele, ilma et oleks vaja pöörduda töödeldud maiustuste poole. See ei määrista käsi, ei vaja koorimist ega lõikamist.
Kuidas kuivatada ananasse?
Ananasside kuivatamine on suurepärane viis nende magusa maitse ja tervislike omaduste säilitamiseks pikemaks ajaks. Ideaalse kuivatatud tükkide saamiseks vali esmalt küpsed, mahlakad ja aromaatseid puuviljad. Pese ananass, koori, eemalda kõva südamik ja lõika õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Kuidas ananasse kuivatada? Viilud võib panna ahju, päikese kätte või kuivatisse. Ahju puhul seadke temperatuur madalaimale tasemele (umbes 50–60 °C) ja jätke uks veidi praokile, et niiskus saaks väljuda. Ananasside kuivatamine võtab aega 6–12 tundi, sõltuvalt tükkide paksusest ja kuivatamismeetodist. Valmis puuviljad peaksid olema kuivad, kuid endiselt elastse konsistentsiga.
Päevas tarbitava koguse osas soovitatakse kuivatatud puuviljade tarbimist piirata umbes 30–60 grammini päevas, mis vastab umbes ühele või kahele väiksele peotäiele. Nii saate nautida nende maitset ja tervislikke omadusi, vältides samal ajal liigset suhkrut ja kaloreid, mida töödeldud puuviljades sageli leidub.
Milleks kuivatatud ananasse kasutada?
Kuivatatud ananass on mitmekülgne lisand paljudele roogadele ja suupistetele. Neid võib süüa eraldi magusa, loodusliku suupistena või lisada müsli, kaerahelbepudrule ja jogurtile, et rikastada nende maitset ja konsistentsi. Need sobivad hästi ka koduste energiabatoonide, kookide ja magustoitude valmistamiseks.
Aasia ja Kariibi köögis kasutatakse neid sageli soolastes roogades – need sobivad salatitesse, karriroogadesse ja riisitoitudesse. Neid võib ka vees leotada ja kasutada kokteilide, kastmete või liha täidise koostisosadena.