Lihavõttepühade laud pulbitseb värvidest – pastelsetest värvidest lihavõttemunadest, lihavõttepühade kookidest, suhkrutalletest ja …. Rohelus. Mahlane, noor, värske. Vesikress ja roheline kaer – kaunistused, mis toovad kevade meie kodudesse. Aga mida me nendega teeme, kui pühad on möödas? Enamasti… nad satuvad prügikasti. Ja see on kahju, sest nad on duo, mis suudab rohkem kui paljud kaugete maade supertoidud. Eriti roheline kaer, mida küll alahinnatakse, võib sinu tervisele imet teha.
Roheline kaer – mitte ainult kaunistuseks
Kuigi paljud inimesed seostavad rohelist kaera peamiselt lihavõttepanniga, tasub teada, et see on tõeline pärl looduslike „detoxide“ seas. Noored kaeravarred on juba enne teradeks muutumist klorofülli, antioksüdantide, vitamiinide ja mineraalide aardelaegas. Ja samal ajal. on nad tõeliselt mitmekülgsed!
Rohelisel kaeral on palju tervist edendavaid omadusi, sh:
- puhastab organismi toksiinidest,
- toetab maksafunktsiooni,
- parandab keskendumisvõimet ja mõjub rahustavalt närvisüsteemile,
- leevendab stressi ja väsimuse sümptomeid,
- toimib nahale palsamina – nii seest kui ka väljast,
- aitab reguleerida veresuhkru taset.
See on natuke nagu roheline ravimikapp, mis kasvab teie potis.
Mida teha rohelisest kaerast?
Roheline kaer ei ole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsega – õrn, rohekas, kergelt magus. See ei pruugi sind kostitada kulinaarse show’ga nagu rukola või koriander, kuid oskuslikult sisse viiduna on see suurepärane lisand paljudele roogadele.
Siin on inspiratsiooni, mida teha rohelise kaeraga, kui see ei ole enam ainult garneering:
Roheline energiakokteil
Vaja on vaid peotäis noori teri, banaan, õun, paar spinatilehte, pritsitäis sidrunimahla ja teelusikatäis mett. Segage – ja ongi valmis! Kaerahelbed annavad smuutile värske ja rohelise energialaengu.
Roheline infusioon
Vala keev vesi üle värskete või kuivatatud varte, pane paariks minutiks kõrvale – ja oledki valmis. Võid seda juua üksi või koos piparmündi, sidrunmelissi või kummeli lisamisega. See jook mõjub rahustavalt ja soodustab seedimist.
Lisandumine salatitele ja pasteetidele
Peeneks hakitud kaerad sobivad suurepäraselt rohelise aktsendina munaroogadesse, muna- ja kohupiimapastadesse või salatitesse. Eriti lihavõttepühade puhul – suurepärane võimalus, et mitte raisata taimest grammigi!
Kaera idud – väikesed, kuid võimsad
Sa ei pea ootama, et kaerad kasvaksid. Võid haarata ka selle võrseid – need on pehmema maitsega, täis elu ja toiteväärtust. Sobib suurepäraselt võileibadesse, salatitesse, kaerahelvestesse ja….. aeglaseks kevadiseks hommikusöögiks.
Ja mis saab kressist?
Ärme unusta teda! See piprane daam, kuigi hästi tuntud, võib ikka veel üllatada. Kress ei lisa roogadele mitte ainult iseloomu – ta on ka vitamiinide (A, C, K, B) ja mikroelementide pomm, mis toetab immuunsust, ilu, seedimist ja… parandab meeleolu. Veelgi enam, kombineerituna rohelise kaeraga moodustab see täiusliku rohelise duo – puhastab, annab energiat ja taastab.
Ideed kressi jaoks:
- kooresupp kartuli ja koorega – õrn, kuid omapärane,
- muna- ja majoneesipasta – klassikaline, vürtsikas,
- salatid – alates köögiviljasalatitest kuni moodsate salatiteni tuunikala või avokaadoga.
Nagu näete, ei ole kress ja roheline kaer mitte ainult pidulik lauakaunistus, vaid ka täiesti väärtuslikud tooted joomiseks ja söömiseks. Meie näpunäidete abil tead juba kindlasti, et neid tasub kasutada, sest see tähendab maitseelamust, aga ka hoogu sinu organismile. Alates infusioonist kuni smuutini on võimalusi rohkem, kui sa arvad. Anna rohelisele kaerale võimalus ja sellest võib saada sinu lemmik kevadine koostisosa.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.