Paljud armastavad keedetud maisi, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda keeta.
Et mais oleks maitsev, tuleb osta õige maisitõlv. Pidage meeles, et terad peavad olema tihedalt üksteise vastu, peavad olema pehmed, kuid elastsed. Piimvalged või helekollased terad ning rohelised ja tihedad lehed on hea toote tunnuseks. NashSovetik räägib, kui kaua noort maisi potis keeta.
Kuidas noort maisi keeta ja mida vette lisada
Enne maisi keetmist tuleb see hoolikalt puhastada – eemaldada lehed ja karvad, kusjuures lehed jäta alles, karvad aga viska ära. Võta suur poti või kauss, pane põhja pestud lehed. Asetage pestud maisitõlvikud lehtede peale (soovitavalt ühesuurused, et need keeksid üheaegselt) ja katke need ülejäänud lehtedega.
Keetke veekeetjas vesi ja valage maisile peale keev vesi. Kui te pole varre kvaliteedis kindel, pidage meeles, et keetmise ajal tuleb maisi lisada, et toode oleks 100% pehme. Piisab tavalisest söögisoodast – vaid noaotsast või teelusikatäiest. Sooda pehmendab isegi kõige vanema varre, kui teil juhtus just selline ostma.
Asetage pott pliidile ja lülitage tuli sisse. Alates vee keemise hetkest mõõtke aega, kui kaua maisi keeta tuleb. Noorele maisi kolbile piisab 20–25 minutist, vana kolbi tuleb keeta vähemalt 2 tundi. Kui keetmine on lõppenud, võtke kaas ära ja proovige maisi – kui terad on pehmed ja mahlakad, on toode valmis. Lülitage pliit välja, valage vesi ära ja katke pott kaane ja rätikuga. Selline 10–15 minutit kestev aurutamine aitab teradel veelgi pehmemaks ja mahlakamaks muutuda.
Maisi serveerimisel võib iga kolbi määrida võiga ja soolaga maitse järgi.