Kas te küpsetate vahukomme või katsetate lõkkel hautisi, võtke need näpunäited omaks ja nautige toiduvalmistamist ja söömist vabas õhus…
Telkimine tähendab igaühele midagi erinevat. Mõned inimesed naudivad väljakutseid ja armastavad ehitada puidust töötavat vardat ja küpsetada õunapuu tulel täisväärtuslikku praadimist. Teistele tähendab telkimine parima varustuse olemasolu – gaasipliit, kokkupandav köögikapike ja elektriühendus vahvlirauaga.
Siis on muidugi need, kes tahavad puhkust kõigest, kaasa arvatud köögist – neile tähendab telkimine vabadust teha võimalikult vähe, nautides peekonivõileibu ja röstitud marshmallowe.
Meie näpunäited aitavad teil telkimist nautida, olenemata sellest, kuhu te end paigutate. Välja arvatud ehk kuivatatud toidu austajad – te näite teadvat, mida teete!
Võtke kaasa külmutatud toit
Laadige oma külmikukast külmutatud piima, külmutatud puuviljade ja köögiviljadega, mis sulavad aeglaselt ja toimivad lisajääplokina.
Kastis olev termomeeter aitab teil olla kindel, et kõik on ohutu. Kui hoiate külmikus toitu, peaks selle temperatuur olema alla 8 °C. Püüdke hoida külmik otsese päikesevalguse eest ja hoidke see võimalikult suletuna (kui kasutate seda lauana, peate kindlasti meeles pidama, kui tihti seda tühjendada, et sinna ligi pääseda!).
Kui teil on palju suid toita ja palju lõbu, siis kastid külmutatud dal, kanapraad, lambatagine või taimne chili sulavad aeglaselt ja on valmis soojendamiseks, et pärast pikka päeva südamlikku õhtusööki nautida. Kuid ärge võtke kaasa rohkem, kui te reaalselt külmas hoida suudate.
Hea külmutatav valik on:
- Paindlik läätsesupp
- Halloumi karri
- Lihtne kana tagine
Sobib kõige paremini: Perekondadele, aktiivsetele telkijatele, ostlemisest hoiduvatele inimestele, ettevalmistajatele.
Hangi spetsiaalne telkimiseks mõeldud köögikast
Kui telgid regulaarselt, tasub hoida lihtsat kasti, mis on täis põhivajalikku ja mida ei pea reiside vahel lahti pakkima. Lisa spetsiaalne kast oma köögiriistadega, milles on oluline pudeliavaja, puulusikas, lusikas, kalalabidas, tangid, riiv ja puust vardad. Hoia seal alati ka soola, suhkrut ja pipart.
Mõned olulised vürtsid muudavad su toidu huvitavamaks. Võite osta nelja väikese plastikkannuga komplekti või kasutada uuesti väikeseid moosipurke, mis on jäänud teie koore-teest. Kaasa võtta tasub suitsutatud paprikat, köömneid, karripulbrit ja kaneeli, samuti kuubikute karbi.
Väike keeratava korgiga õlipudel – kerge oliiviõli sobib hästi – on hädavajalik. Pakkige kaasa suletav purk võid, kui see on teie lõkke ääres röstsaia valmistamiseks hädavajalik. Põhjus? Paberümbris märgub jahutuskarbis ja või võib imada endasse teisi lõhnu.
Kuskuss ja bulgur on suurepärased telkimiseks, kuna nende keetmiseks ei ole vaja suurt potti veega. Segage kuskuss, pool purustatud puljongikuubikut, veidi õli ja maitseaineid kannus või plastkarbis ja valage üle keeva veega.
Me ei ütle, et peaksite tanklaid rüüstama, kuid hoidke telkimiseks alles oma lisamaitseainete pakendid, eriti ketšup, äädikas, sojakaste, majonees ja sinep – kõik asjad, mida võite kasutada väikestes kogustes.
Need teraviljapõhised roogad on kiiresti valmis
- Vürtsitatud bulgur röstitud köögiviljadega
- Sidruni ja granaatõuna kuskuss
- Küpsetatud bataat röstitud köögiviljade ja bulguriga
Sobib kõige paremini: Sagedastele telkijatele, unustavatele inimestele, kes armastavad peatuda aususkastide juures ja improviseerida.
Ärge minge telkima ilma fooliumita
Fooliumirull avab palju võimalusi, kui teil on kaasataoline grill.
- Grillrestile asetatud lame fooliumitükk moodustab pannipinna, kus saab küpsetada maitsvaid juustutoaste, quesadillas või halloumi juustu (õlitage see enne kergelt).
- Valmistage [laagri burritod] suurele seltskonnale, mähkides tortilladesse segu oadest, keedetud riisist, juustust, tomatitest, avokaadost, tšillikastmest ja muudest täidistest.
- Kohandage ahjupannil küpsetatavaid roogasid, nagu halloumi ja röstitud köögiviljad või kalapakid, mis aurutatakse kuumuse abil.
- Mähkige kasti camembert (plastpakend eemaldatud) ja pistke sinna küüslauguküünt.
- Keedetud kartulid koos viilutatud sibula ja rohkete maitseainetega õlitatud fooliumipakendis on kiirem versioon lõkkel küpsetatud kartulitest.
- Popkorn on võimalik valmistada fooliumipakendis, kui seda regulaarselt keerata ja raputada, et vältida põlemist, kuid gaasipann on usaldusväärsem (kuigi vähem romantiline).
Fooliumisse võid pakkida järgmised toidud
- Täiuslik küpsetatud kartul
- Grillitud köögiviljad mandlikastmega
- Kottis küpsetatud kala
Sobib kõige paremini: Kõik, võtke foolium kaasa!
Valmistage kodus ette
Mõned toidud on lihtsam kodus külmkapis ette valmistada, nii et need on valmis ja muudavad laagri esimestel päevadel elu veidi lihtsamaks. Näiteks:
- Kõvaks keedetud munad või tuunikala-majonees võileibadele.
- Kapsasalat, mis püsib paar päeva krõmpsuv.
- Keedetud kartulid, keedetud teraviljad või pasta, mida saab kuumas vees üles soojendada või salatiks teha.
- Dipikastmed, nagu hummus või punane piprakaste, õhtusöögi eelneva suupiste või köögiviljasandvichide jaoks.
- Eelnevalt mõõdetud pannkoogisegu puhtas piimapudelis, millele tuleb lisada piim ja hästi loksutada.
Need kodus ettevalmistatavad toidud sobivad
- Põhiline kartulisalat (lisage kaste telkimise ajal)
- Tervislik kodune kapsasalat
- Superkreemjas hummus
Sobib kõige paremini: Lastega peredele, kes on palju liikvel, ja inimestele, kellel on vähe köögitarbeid.
Võtke kaasa paellapann
Oodake, tulge tagasi! Kui teil on selline olemas, siis hautised ja ühepotilised roogad maitsevad hästi, kui neid küpsetada roostevabast paellapannist grillis süttel. Paellapann on üsna lame ja mahub hõlpsasti täis pakitud autosse. Kuumuse hoidmine õrnana ja ühtlasena nõuab palju tähelepanu, kuid võimalused on lõputud.
Võite valmistada mega praetud hommikusöögi kartulite ja peekoniga või vorstidega või suure pannitäie veiseliha chili või ülepruunitud oad, millest saab valmistada uskumatuid lõkkel nachosid. Loomulikult võite valmistada ka paella!
Kasutage pannil sütt, mitte leeki. Pannil võib olla kuumemaid ja külmemaid kohti, sõltuvalt sellest, kuidas see asetseb. Mida ühtlasem ja õrn, seda parem – aeglane küpsetamine võimaldab tekkida sügavale suitsuse maitsele.
Võite oma panniga valmistada järgmisi südamlikke roogasid:
- Taimne praetud hommikusöök
- Huevos rancheros
- Krõbe peekonirösti praetud munadega
Sobib kõige paremini: Pühendunud lõkke/grillikokkadele, uhkeldajatele.
Ideed laagri suupistete jaoks
Nälg ja telkimine ei sobi kokku. Pikad jalutuskäigud või päevad rannas kulutavad palju energiat, seega hoia kaasas tervislikke suupisteid, nagu pähklid ja seemned, värsked ja kuivatatud puuviljad, kaera küpsised või kreekerid. Küpsetamata energiaküpsised või kuivatatud puuviljabatoonid on valmistada lihtsam, kui arvata oskad, ja need ei tekita plastpakendeid. Malta leib või tugev puuviljakook on lõkke ääres tee juurde alati teretulnud.
Kui lõkkeõhtusöök võtab oodatust veidi kauem aega, valmistage kiiresti valmiv juustukaste või tzatziki, et krõpse veidi kauem jätkuma panna. Röstige paar viilu leiba grillil või röstimisvarrasel ja katke tomatite, juustu või kuuma chorizoga. Kui tahate uhkeldada, nimetage neid crostini.
Võtke need suupisted kaasa puhkusele
- Lihtne puuviljakook (vanaema kook)
- Kikerherne-, datli- ja kookospähkli suupisted
- Täiuslikud šokolaadibrownie’d
Sobib kõige paremini: Matkalistele ja aktiivsetele telkijatele, aeglastele kokkadele.
Pakige pudingud
Lihtsaim puding on kott marshmallowe ja pulk, aga kui see teile ei sobi, proovige teha kiiret puuvilja fooli või Eton mess. Vajate ainult kaussi ja kahvlit – vahustage kahvliga koor ja purustage valmis meringud ja kohalikud puuviljad. See ei pea olema maasikad ja meringud (pudingupolitseid ei ole olemas) – hekikõrvitsad ja ingveriküpsised on suurepärased. Welsh cakes – kuumad, suhkruga kaetud ja kergesti kahe taldriku vahel pressitavad, kui te pole kaasa võtnud rullimispulka (pole võtnud?), rõõmustavad isegi kõige vihmasemat telkimispäeva.
S’mores on Ameerika klassika, kus kahe küpsisevahe vahele on pandud röstitud vahukomm ja šokolaad. Ühendkuningriigis pole traditsioonilisi Graham-küpsiseid, seega on meil vabadus katsetada erinevaid variante. Hästi sobivad õhemad šokolaadiküpsised, kaneeliküpsised, šokolaadikreemiga täidetud küpsised ja ingveriküpsised.
Kui te ei saa telkimisest küllalt, pakkige õunaviilud, aprikoosipoolikud või kuivatatud konserveeritud virsikud fooliumisse koos võiküpsisega ja puistake peale suhkrut ja kaneeli. Sulge pakend ja küpseta grillil, samal ajal kui praed müslit võiga ja suhkruga, et saada krõmpsuv ja röstine katte kiiresti valmivale crumble’ile.
Need magustoidud saab valmistada lõkke peal
- Pannkoogid suhkru ja sidruniga
- Grillitud maasikavardad šokolaadikastmega
- Grillitud aprikoosid mee, pistaatsiapähklite ja mascarponega
Sobib kõige paremini: Täiuslikkusele pürgivatele inimestele, lastele, kellel on eriti suur magu.