Saa toitumisspetsialistilt parimad nõuanded, milliseid köögivilju peaksid eelistama.
On olemas palju häid nõuandeid, kuidas elada tervislikku elu piisava liikumise, vähem stressi ja parema toitumise abil. See on piisav, et igaühe pulss tõuseks – ja lohutust otsida kartulikrõpsude pakist.
Kuid Norra puu- ja köögiviljade infokeskuse (OFG) andmetel on kolm asja, mida peaksite iga päev sööma, et kaugele jõuda.
Ametlikud toitumissoovitused soovitavad süüa 600 g puuvilju ja köögivilju päevas – st „6 päevas“. Sellest vähemalt pool peaks olema köögiviljad. Kirjutasime hiljuti sellest alahinnatud toiduainest, mida peaksime rohkem sööma ja mida nimetatakse ka Põhjamaade apelsiniks.
Kui peaksin valima kolm köögivilja, valiksin brokkoli, sibula ja tomati. Need sisaldavad paljusid erinevaid vitamiine, mineraalaineid ja taimseid ühendeid, mis täiendavad üksteist.
Seda ütleb toitumisspetsialist Iselin Bogstrand Sagen OFG-st. Ta selgitab, et on mitu põhjust, miks just need kolm peaksid olema teie igapäevase toidu kindel osa:
Sibul
Sibul sisaldab inuliini, mis on kiudainetüüp, mis toimib prebiootikumina ja toetab tervet soolestiku mikrofloora. Hea soolestiku mikrofloora on oluline immuunsüsteemi toimimiseks. Kiudaineterikkad puuviljad ja köögiviljad aitavad kaasa heale seedimisele.
Tomat
Tomatid on tugev antioksüdantide allikas. Nad on rikkad lükopeeni, tugeva antioksüdandi, mis aitab kaitsta rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest. Lükopeen on aastaid seostatud väiksema eesnäärmevähi riskiga.
Nüüd on aga ilmunud mitmeid uuringuid, mis muudavad teadlased ebakindlamaks, kuid tomatite lisamine toidule kindlasti ei tee paha. Lükopeen imendub kõige paremini, kui tomatid on kuumutatud – soovitavalt koos veidi rasvaga.
Brokkoli
Brokkoli on täis olulisi toitaineid, nagu C-vitamiin, foolhape ja K-vitamiin.
- C-vitamiin on oluline antioksüdant, mis tugevdab immuunsüsteemi. See aitab kaasa kollageeni normaalse moodustumisele, mis on oluline osa nahast, juustest, hammaste, luude ja liigestest.
- Foolhape on oluline normaalseks vereloomeks ja immuunsüsteemi toimimiseks.
- K-vitamiin tähistab „koagulatsiooni“ ja mängib keskset rolli vere hüübimises verejooksu korral. See on oluline ka luude tervisele.
Miks mitmekesisus on oluline
Sest mitmekesisus on tervislik. Erinevad puuviljad, marjad ja köögiviljad sisaldavad erinevaid vitamiine, mineraalaineid ja taimseid ühendeid, mis toimivad sageli antioksüdantidena. Hea reegel on, et värv näitab sageli toiteväärtust. Seetõttu on hea nõuanne süüa värvikalt.
Parim on süüa palju ja mitmekesiselt. Just see on seotud hea tervisega – mitte üksikud puuviljad, marjad või köögiviljad. Mitmekesisus tekitab söömisrõõmu. Sööge vastavalt hooajale ja kasutage roale sobivaid köögivilju, soovitab OFG-i Iselin Bogstrand Sagen.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!