Sotsiaalmeedia kasutajad, kellel on kümneid tuhandeid jälgijaid, näitavad end fotodel ja videotes, kus nad söövad toorest liha. Räägime „liha-influenceritest“, ohtlikust trendist, mida me tõesti ei vajanud.
Viimastel aastatel on sotsiaalmeedias toiduinfluencerite seas hakanud levima murettekitav nähtus, mida võiksime nimetada „liha-influencerite“ tõusuks, kes jagavad videoid ja pilte endast, kuidas nad söövad toorest liha.
Mõned neist mõjutajatest väidavad, et toore või minimaalselt küpsetatud liha tarbimine võib tuua kaasa mitmeid tervisele kasulikke eeliseid, nagu energia suurenemine, kaalukaotus, ärevuse parem kontroll ja tervem nahk. Mõnede arvates on toore liha söömine kooskõlas meie esivanemate toitumisharjumustega, kes ei olnud juurdepääsu kaasaegsetele küpsetamismeetoditele. Sellest tulenevalt propageeritakse seda toitumisfilosoofiat kui „loomulikku valikut“, mis võib aidata kaasa üldisele heaolule.
Seda dieeti järgivad inimesed välistavad oma toidust teraviljad, kaunviljad, puuviljad, köögiviljad ja eelkõige süsivesikud. See ideoloogia on leidnud bibliograafilise viite Shawn Bakeri bestselleris „Carnivore Diet“, ortopeedilise kirurgi, kes on saanud kuulsaks just oma lihatoitumise teooriate ja veendunud veganlusevastase aktivistina. Baker propageerib punast liha kui parimat toitu ja tema väga populaarne Instagrami profiil toidab kultust, mille kohaselt liha on praktiliselt ainus toit (kuigi ta tunnistab, et teeb aeg-ajalt erandeid).
Põhjused, miks paljud inimesed järgivad neid äärmuslikke toitumiskavasid, on keerulised ja mõned mõjutajad väidavad, et on selle valinud isiklike terviseprobleemide tõttu. Aga millised on riskid? Üha kasvav soov saavutada ideaalne füüsiline vorm, koos puuduliku toitumisharidusega ja mõnede mõjutajate kerguse, millega nad oma kogemusi jagavad, võib paljusid inimesi sundida valima sama lihapõhise toitumise, ilma et nad oleksid eelnevalt küsinud nõu toitumisspetsialistilt.
Sageli ei reklaami lihatoitluse mõjutajad otseselt lihatoitumist ega soovita seda selgesõnaliselt, kuid viis, kuidas nad oma toitumist näitavad, äratab uudishimu ja tekitab jäljendamise ohu.
Riskid
Hoolimata nende trendide populaarsusest sotsiaalmeedias, on tervise- ja toiduohutuse eksperdid väga mures toore liha ja üldiselt suure lihakoguse tarbimise riskide pärast teiste toiduainete arvelt.
Kogu toidugrupi, nagu puu- ja köögiviljad, menüüst väljajätmine võib põhjustada tõsiseid toitainete puudujääke, kuna kaotatakse olulisi toitaineid ja antioksüdante. Lisaks on lihatoidul vähe kiudaineid, mis on väga olulised soolestiku regulaarseks tööks.
Liiga palju liha söömine võib oma kõrge naatrium- ja küllastunud rasvade sisalduse tõttu suurendada tõsiste südame-veresoonkonna haiguste, nagu hüpertensiooni, riski.
Lisaks on murettekitav võimalus nakatuda ohtlikesse bakteriaalsetesse ja parasiitaalsetesse infektsioonidesse, nagu salmonelloos, E. coli ja toksoplasmoos, mis arenevad kergesti toores lihas.
Teaduslikud uuringud on näidanud, et toores lihas leiduvad bakterid võivad põhjustada tõsist toidumürgitust, mille sümptomid ulatuvad kõhulahtisusest ja oksendamisest kuni tõsisemate haigusteni, nagu neerupuudulikkus või sepsis. Need riskid on veelgi suuremad valesti säilitatud liha puhul.
„Liha mõjutajad“ ostavad sageli väga kõrge kvaliteediga liha sertifitseeritud tarnijatelt, kes tagavad toote nõuetekohase käitlemise ja säilitamise ning ka karjatamise, ainult rohu söötmise jne. Siiski ei pruugi need, kes otsustavad seda käitumist järgida, saada sama kvaliteetset liha, mis suurendab toore liha tarbimisega seotud riske.
On olemas uuring, mis kirjeldab 40-aastase mehe juhtumit, kellel tekkisid kollakad sõlmed peopesadel, jalatalladel ja küünarnukkidel pärast umbes 8 kuud kestnud lihatoitu. See rasvane toitumine sisaldas suures koguses juustu, võid ja lisarasvu.
Patsient teatas kehakaalu langusest, suuremast energiast ja paranenud vaimse selgusest, kuid uuring näitas kolesteroolitaset üle 1000 mg/dl, mis oli oluliselt kõrgem tema varasemast tasemest 210–300 mg/dl. Lõplik diagnoos oli ksantelasma, hüperkolesteroleemiaga seotud haigus, mis rõhutab rasvase toitumise negatiivset mõju kolesteroolile ja vere lipiididele.
Lisaks terviseriskidele on sellisel toitumisel ka suur mõju keskkonnale. Liigne liha tarbimine, eriti suurtes kogustes ja/või kui see ei ole pärit jätkusuutlikumast allikast, aitab oluliselt kaasa kasvuhoonegaaside heitkogustele, metsade raadamisele ja loodusvarade tarbimisele.
Püüdkem mitte lasta end liiga palju mõjutada sellest, mida me sotsiaalmeedias näeme ja kuuleme, ning dieedi koostamisel pöördugem alati professionaali poole, kes koostab meile sobivaima toitumiskava.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!