Pole midagi paremat kui taldrik, mis on koormatud krõbedate kartulikoorte ja sulatatud Cheddari juustu, peekonitükkide ja hapukoorega. Ja rohelise sibulaga peal.
Erinevad rahvad, erinevad kombed. Ameeriklased näiteks võivad väsida kartulinahkadest, mis on tõlgitud kui „kartulikoored“, samas kui meil siin neid tavaliselt ära süüakse. Meie kodumaa köögis võib siin ja seal leida röstitud või keedetud kartuleid koorega, mis on keskelt lõigatud ja millele on lisatud veidi koort. Restoranides on see tavaliselt menüüs lisandina.
Kartulikoored Ameerika stiilis
Vaatame koos, kuidas „jenkid“ teevad kartulinahkadest täiusliku roa. Olen neid ju paar korda söönud TGI Friday restoranides Prahas ja Dublinis, kus need on menüüs kirjas kui „Loaded potatoes“. Minu jaoks on see alahinnatud nami.
Ei praadita õlis
Eeliseks on see, et retsept, mida me täna tutvustame, ei nõua praadimist. Küpseta lihtsalt kõrgemal temperatuuril ja tulemus on ikkagi mõnusalt krõbe. Kuid pea meeles, et mida suurem on kartul, seda pikem on küpsetusaeg. Läheme asja juurde.
Kuidas valmistada peekoniga täidetud kartulikoori
Võta umbes 6 keskmise suurusega kartulit, pese need, veel parem küürida harjaga. Tee kahvliga igasse kartulisse paar viilu. Pintselda oliiviõliga ja pane 200 kraadi juures eelsoojendatud ahju. Nad peaksid olema valmis tunni aja jooksul. Kui teie köögis on ülimoodne mikrolaineahi, võite kartulid ka selles küpsetada, see on kiirem.
Lõika küpsetatud kartulid pooleks ja lõika need õõnsaks. Lõplik vorm peaks välja nägema, nagu jääks õhuke kartulijääkide kiht koore peale. Ära mõtle, et viska välja õõnestatud sisemus ära! See on suurepärane alus kartulipudru või kartulipüree jaoks. Ja mõnele meeldib neid lihtsalt piimaga süüa.
Kui kartulid on veel ahjus, asu tegema täidist. Viska pannile mõned peekonikuubikud, prae madalal kuumusel 10-15 minutit, kui saad kiiremini hakkama, hea on. Asi on selles, et peekon saaks krõbedaks. Soovitav on lasta praetud peekonil imavale paberrätikule valguda. Kuid mõned inimesed ei tee seda ja kurdavad.
Pane kartuli-„künad“ tagasi praepannile, võid kasutada ka praeplaati. Puista seestpoolt värskelt jahvatatud pipraga, cheddari juustu ja praetud peekoniga. Pane sellega tagasi ahju. Grillige umbes 2 minutit, kuni cheddari juust on pehme.
Koor ja sibulad peal
Pane peale veidi hapukoort ja puista peale sibulaid. Olete valmis serveerimiseks.
Nautige!
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.