Puhkuse lõpp ei tähenda sugugi, et peame unustama puhkuse maitsed. See retsept tuneesia bambalouni ehk kohevate pärmiõõnsuste valmistamiseks on selle ideaalne näide.
Ei ole vaja välismaale sõita, et neid nautida. Selle retseptiga õnnestuvad need alati.
Puhkuse maitsed teie kodus. Need sõõrikud võidavad südamed
Pärast päikeselist puhkust Tuneesias ei taha paljud inimesed koju tagasi pöörduda. Kuid kui soovime, võime osa puhkusest koju kaasa võtta – magusate pärmiõlis küpsetatud rõngaste kujul. Bambalouni on kindlasti üks selle riigi kõige iseloomulikumaid maiustusi, mida sageli serveeritakse hommikusöögiks.
Need maitsvad rõngad meenutavad veidi meie sõõrikuid, kuid neil pole täidist ja nende tainas on kindlasti kergem. Erinevalt meie sõõrikutest ei ole need ühtlased ega pea olema ideaalselt ümmargused. Nad on seest õhulised ja väljast ideaalselt krõbedad.
Parim maitse on neil kuumalt serveerituna, meega või suhkruga puistatuna. Need sobivad hästi nii magusaks hommikusöögiks kui ka lisandiks teele või tugevale türgi kohvile.
Seega pole vaja puhkuse maitseid igatseda, piisab neid ise kodus valmistada. Vaja on vaid mõned koostisosad ja veidi vaba aega, et nautida neid Tuneesia hõrgutisi. Serveeri neid siis, kui soovid, ja koos mis tahes soovid.
KOOSTISOSAD
- 500 g nisujahu
- 7 g kuivpärmi
- 1 spl suhkrut
- näputäis soola
- 300 ml leiget vett
- taimeõli
- serveerimiseks: tuhksuhkur või mesi
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Sega kausis pärmi ja veega.
- Jäta paariks minutiks seisma, kuni pärmi hakkab tööle.
- Lisame jahu, suhkru ja soola.
- Sõtkuge tainast (soovitavalt käega), kuni see on sile ja elastne.
- Katke tainas riidega ja laske umbes 1–1,5 tundi seista.
- Kuumutage õli paksupõhjalises sügavas potis.
- Niisutatud käega võtame tainast, venitame seda kergelt ja vormime ringid (tavaliselt teeme keskele augu).
- Praeme kuumas õlis 2 minutit mõlemalt poolt.
- Nõrutame paberrätikul.
- Serveerime mee või tuhksuhkruga.