Pastett ei ole ainult lihasööjate roog. Seda saab valmistada ka taimetoitlaste jaoks. See on maitsev, mahlane ja sobib ideaalselt lisandiks leivaga või, kui serveerida soojalt, peamise roana õhtusöögiks.
See suvikõrvitsa ja seente pastett on just see, mida vaja.
Kõrvitsa ja seente pastett – suupiste ja õhtusöök
Köögiviljapastetid on muutumas populaarseks maitsva alternatiivina traditsioonilistele lihapastetitele. Neid saab valmistada väga erinevatest köögiviljadest: porgandist, läätsedest, kõrvitsast, peedist, kabatšokist või seentest. Sageli lisatakse neile seemneid, pähkleid ja maitsetaimi, mis annavad neile imelise maitse.
See suvikõrvitsa ja seente pastett on eriti mahlane ja toitev ning selle delikaatne maitse on rõhutatud erilise vürtsiseguga. See maitseb hästi nii külmalt suupistena kui ka soojalt kastme või köögiviljadega õhtusöögiks. See on ideaalne lahendus neile, kes otsivad kergeid, kuid toitevõimsaid roogi, mida on lihtne kodus valmistada.
Kõrvitsa-seene pastett – retsept
Koostisosad:
- 2 keskmise suurusega suvikõrvitsat,
- 2 sibulat,
- 2 küüslauguküünt,
- porgand,
- 450 g seeni,
- 150 g kollast juustu,
- 5 muna,
- 200 g mannahelbeid,
- 150 ml piima,
- teelusikatäis mett,
- 2 teelusikat lovendit,
- teelusikat magusat paprikat,
- näputäis muskaatpähklit,
- soola, pipart, tšillit (maitse järgi),
- võid (praadimiseks).
Kuidas teha:
- Riivige suvikõrvitsad jämedal riivimisel. Soojendage ja jätke 15 minutiks seisma.
- Puhasta köögiviljad. Lõika sibul kuubikuteks. Haki küüslauk. Riivi porgand jämeda riiviga. Pese seened ja lõika viiludeks.
- Kuumuta pannil 1-2 supilusikatäit sulatatud võid. Prae sibul läbipaistvaks. Lisage porgand ja küüslauk. Kui porgand on pehme, lisage seened. Küpsetage, kuni seened on kuldpruunid. Maitsestage muskaatpähkli, soola ja pipraga. Laske jahtuda.
- Valage suvikõrvitsast vedelik ära ja segage poti sisu suures kausis.
- Lisage kaussi ülejäänud koostisosad: riivitud juust, munad, manna, piim ja mesi. Lisage lovor ja magus paprika. Segage käsitsi, kuni saate ühtlase massi. Maitsestage soola, pipra ja tšillipulbriga.
- Määri 30 cm läbimõõduga leivavorm õliga ja puista üle riivsaia. Vala segu vormi.
- Aseta 180 °C-ni eelkuumutatud ahju. Küpseta 80 minutit.