Miks see pasta on teie köögi uus lemmik
See roog valmib vaid 15 minutiga, on üllatavalt õrn ja sobib ideaalselt kiirete tööpäevade jaoks. Kuna mul on pere ja lapsed, hindan ma eriti retsepte, mis ühendavad endas kiiruse, rikkaliku maitse ja lihtsuse.
Sõbranna jagas minuga seda krabipasta retsepti – ja juba pärast esimest korda mõistsin, et see roog saab meie uueks päästjaks kiiretel päevadel.
Toiteväärtus (1 portsjon, arvestades 2 portsjonit)
- Kalorid: ~560 kcal
- Valgud: ~32 g
- Rasvad: ~19 g
- Süsivesikud: ~68 g
(Näitajad võivad veidi erineda sõltuvalt pastatüübist ja toorjuustust.)
Koostisosad
- 300 g krabiliha
- 1 väike pakk kirsstomateid
- 2 küüslauguküünt
- 2 spl tomatipastat
- Sriracha – maitse järgi
- 50 g naturaalset toorjuustu
- 160 g makarone
- Parmesani ja värsket koriandrit
Kuidas valmistada: kreemjas krabipasta 15 minutiga
Samm 1
Keetke pasta soolases vees. Enne vee äravalamist säilitage umbes klaasitäis vedelikku – see on kasulik kastme valmistamiseks.
Samm 2
Lõigake kirsstomatid pooleks, hakake küüslauk peeneks.
Samm 3
Kuumutage pannil veidi õli, praadige tomatid ja küüslauk mõni minut.
Samm 4
Lisage tomatipasta ja sriracha, segage ja kuumutage umbes minut.
Samm 5
Lisage krabid ja praadige kergelt 1–2 minutit mõlemal poolel.
Samm 6
Lisage pasta vesi ja toorjuust. Segage, kuni kaste muutub paksuks ja kreemjaks. Maitske ja maitsestage soovi järgi.
Samm 7
Asetage pasta pannile, segage õrnalt ja serveerige parmesani ja värske koriandriga.
Huvitavad faktid pasta ja krabide kohta
Krabiliha on üks kõige valkainerikkamaid mereande, samas sisaldab see minimaalselt rasva.
Itaallased kasutavad sageli pastavee – selle tärklis sisaldus muudab kastme paksemaks ja pehmemaks.
Sriracha ei ole selles retseptis mitte teravuse, vaid maitse sügavuse jaoks: see lisab kerget magusust ja umami maitset.
Võikreem on see salajane koostisosa, mis muudab tavalise kastme sametiseks.
KKK: vastused populaarsetele küsimustele
Kas krabid on võimalik millegi muuga asendada?
Jah! Sobivad krevetid, langustiinid, valge kala või isegi suitsulõhe.
Kas kreemjuustu saab asendada?
Jah: ricotta, mascarpone või isegi lusikatäis rasvast koort.
Pasta ei tule kreemjas – mida teha?
Lisage veidi pastakeetmise vett ja segage hästi, kuni saate emulsiooni.
Kas saab teha vähem teravaks?
Muidugi. Jätke shriracha välja või asendage see näputäie magusa paprikaga.
Kas krabipulgad sobivad krabide asemel?
Jah, aga maitse on hoopis teine – pehmem ja vähem merepärane.