Paljude jaoks on teejoomine igapäevane rituaal.
Tassidesse valatakse tavaliselt musta, rohelist või ürdi teed.
Kuid vähesed teavad, et safranitee ei täienda mitte ainult toitumist, vaid on ka tervisele kasulik.
See aitab alandada veresuhkru taset, stabiliseerida vererõhku ja parandada üldist enesetunnet.
Safran – haruldane ja väärtuslik vürts
Safranit peetakse üheks maailma kõige kallimaks vürtsiks. Seda saadakse Crocus sativus’e õite emakasuudmetest. 1 kilogrammi valmis vürtsi saamiseks on vaja üle 150 000 õie. Kogu korjamistöö tehakse käsitsi.
Safrani kodumaaks peetakse Aasia edelaosa. Hiljem hakati seda aktiivselt kasvatama Kreekas, Indias ja Hispaanias. Tänapäeval on suurim safrani tootja Iraan.
Mis teeb safrani nii kasulikuks
Safran sisaldab palju aktiivseid ühendeid:
- krotsiin
- safranal
- zeaksantiin
- likopeen
- karotinoidid
- flavonoidid
- B-vitamiinid
Need komponendid omavad antioksüdantseid, põletikuvastaseid ja neuroprotektiivseid omadusi.
Safran ja veresuhkru tase
Safran aitab reguleerida veresuhkru taset, parandades insuliini tundlikkust. See hoiab ära veresuhkru järske kõikumisi ja säilitab stabiilse glükeemia pärast sööki, mis on eriti oluline 2. tüüpi diabeedi eelsoodumusega inimestele.
Safran ja vererõhk
Tänu kõrgel antioksüdantide sisaldusele vähendab safran halva kolesterooli (LDL) taset, parandab veresoonte seisundit ja normaliseerib vererõhku. See vähendab südame-veresoonkonna haiguste, sealhulgas infarkti ja insuldi riski.
Kasulikkus seedimisele
Safran stimuleerib maomahla tootmist, hõlbustades raske ja rasvase toidu seedimist. See aitab vähendada puhitus, gaaside teket ja seedetrakti limaskesta põletikku ning avaldab kerget spasmidevastast toimet.
Mõju närvisüsteemile
Safrani regulaarne tarbimine aitab:
- vähendada stressi ja ärevust
- parandada und ja võidelda unetusega
- toetada kontsentratsiooni, tähelepanuvõimet ja mälu
- ennustada neurodegeneratiivseid haigusi, sealhulgas Alzheimeri tõbe
Kuidas valmistada safraniteed
Et saada maksimaalset kasu, on oluline teed õigesti valmistada:
- Keetke vesi ja laske sellel veidi jahtuda.
- Pange tassi 4-5 safraniniiti.
- Valage peale soe (mitte keev) vesi.
- Katke kaanega ja laske tõmmata 10-15 minutit.
Tee võib juua puhtalt või lisada mett, sidrunimahla või vürtse. Soovitatav on juua kõige rohkem üks tass päevas.
3 huvitavat fakti safranist
- Safranit kasutati loodusliku värvainena kangastele ja toitudele juba Vana-Pärsias.
- Indias peetakse safranit mitte ainult maitseainena, vaid ka püha vürtsina, mida kasutatakse ajurveedas.
- Keskaja Euroopas hinnati safranit kulla rohkem ja seda salakaubana veeti.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!