Ma armastan kanaõhtusööke, eriti kui need on midagi muud kui klassikalised kotletid või küpsetatud reied. Ükskord leidsin selle kanaragu retsepti, täiendasin seda veidi ja nüüd on see minu lemmik põhiroog.
See on üks mu lemmik ja uskumatult lihtne õhtusöögi retsept. See kanapüree on uskumatult maitsev, toitev ja kreemjas, nagu heas restoranis, ja lisaks ei vaja erilist ettevalmistust.
Kana ragus – koostisosade nimekiri
- 1 topeltkanafilee,
- 300 g seeni,
- 1 sibul,
- 1 küüslauguküünt,
- 250 ml kanapuljongit,
- 150 ml magusat koort (18%),
- näputäis muskaatpähklit,
- 1 teelusikatäis tüümiani,
- soola, pipart (maitse järgi),
- 2 supilusikatäit sulatatud võid,
- 2 supilusikatäit nisujahu,
- 100 g cheddar-juustu.
Kana ragus – retsept
- Pese kanafilee. Eemalda kiled ja kõhrkoed. Lõika liha väikesteks tükkideks.
- Maitsesta liha soola ja pipraga. Veereta jahus.
- Lõika sibul peeneks. Haki küüslauk. Pese ja lõika seened viiludeks. Riivi juust jämeda riiviga.
- Kuumuta supilusikatäis võid pannil. Prae kanatükid. Tõsta pannilt.
- Lisage pannile ülejäänud võid ja praadige sibul. Mõne minuti pärast lisage küüslauk ja seened. Küpsetage, kuni üleliigne vesi on aurustunud ja seened hakkavad pruuniks muutuma. Maitsestage seened näputäie soola, pipra ja muskaatpähkliga.
- Valage potti puljong ja koor. Küpseta veel paar minutit. Maitsesta soola, pipra ja tüümianiga.
- Aseta kana kuumakindlasse vormi (või mitmesse väiksemasse vormi, et jagada roog portsjoniteks) ja vala peale kaste. Puista peale cheddar-juust.
- Asetage vorm 180 °C-ni eelkuumutatud ahju. Küpsetage 10 minutit.
Serveerige kanaragu keedetud riisiga. Enne serveerimist kaunistage soovi järgi.