Mis võiks olla parem kui klassikaline toffee, millele on lisatud ekstra maitse tõelisest vaniljest?
Lihtsa wow-efekti saavutamiseks võite toffee enne paberi sisse pakkimist veidi segada.
Koostisosad
30 tükki
- 100 g võid
- 3 dl tuhksuhkrut
- 2 dl vahukoort
- 1 dl heledat siirupit
- 1 tl Khoisan Gourmet vanillipulbrit
- 0,5 dl glükoosi
- 0,5 tl äädikat 12%
- umbes 0,5 tl soola
Valmistamine
- Võidke väike küpsetuspann, umbes 15 x 10 cm (või piklik küpsetuspann).
- Sulata või kastrulis. Segage sisse teised koostisosad.
- Keetke madalal tulel, kuni kogu suhkur on lahustunud. Eemaldage kastruli servadelt suhkur märja harjaga. Suurendage veidi kuumust ja keetke temperatuurini 129 kraadi.
- Valage segu vormi. Laske jahtuda ja tahkestuda.
- Seejärel lõika pika kergitatud noaga piklikeks tükkideks. Rulli iga tükk kokku ja mässi küpsetuspaberisse.