Ungari kurgi salat on lihtne ja värske lisand, mis sobib hästi näiteks raskemate liharoogadega.
Koostisosad:
- 2 pikka kurki
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 3 tl suhkrut
- 1 tl soola
- 3 spl valge veini äädikat
- 0,5–1 dl vett
Valmistamine:
- Hakige sibul ja riivige küüslauguküünt.
- Lõigake kurgid õhukesteks viiludeks. Selleks võite kasutada riivimismasinat, juusturiivimismasinat või nuga.
- Lisage sool, suhkur ja valge veini äädikas. Segage hoolikalt ja laske segul umbes 15 minutit seista. Sool tõmbab kurkidest niiskuse välja.
- Segage uuesti ja maitske saadud vedelikku. Lisage vajadusel soola, suhkrut või äädikat. Selle etapiga võib maitse olla üsna tugev, kuna hiljem lahjendatakse seda veega.
- Laske salatil veel 15 minutit seista. Lisage seejärel vajalik kogus külma vett (0,5–1 dl) ja segage hoolikalt.
- Serveerige salat külmalt lisandina. Salatit võib süüa nii eraldi kui ka näiteks hapukoore ja suitsutatud paprikapulbriga.
Proovige seda lihtsat ja maitsvat salatit juba täna!
Jagage retsepti ka oma sõpradega!