Värskest juustust täidetud gratineeritud tšilli on tõeliselt maitsev suupiste, mida nautida nädalavahetusel koos klaasi vahuveiniga, või miks mitte lisada see oma tapas-lauale? Mulle meeldib kasutada mahedat kuni keskmise teravusega tšillipipart, mis koos värske juustuga loob maitsva maheda teravuse.
Siin olen kasutanud oma lemmikut, Jamaican Bell, kuid loomulikult võite seda asendada vastavalt kättesaadavusele, eelistustele ja maitsele.
Valmistage värske juustuga täidetud gratineeritud tšilli järgmiselt:
Lõigake tšilli vars ära ja eemaldage seemned ja membraanid, kui tegemist on tugevama sordiga, nii hästi kui võimalik, näiteks teelusika tagakülje või kitsa noaga.
Sega toorjuust veidi koorega, et saada veidi vedelam konsistents, ja täida tšillid seguga lusika või spritskoti abil.
Aseta ahju keskele 225 kraadi juures umbes 10 minutiks, millest viimased 5 minutit võid grillifunktsiooni abil kaunist värvi saada.
Laske veidi jahtuda ja lõigake enne serveerimist pooleks, kui neid serveeritakse eelroogadena.
Mulle meeldib kasutada mahedat ja puuviljamaitselist Jamaican Bell tšillit, kuna see ei ole liiga terav isegi toorelt. Need kellukujulised viljad on suurepärased ka seetõttu, et neisse mahub palju juustu, mis leevendab tšilli teravust. Kui kasutate tugevamat sorti, võib olla vaja lõigata viljad pikuti või teha varre juurde suurem auk, et saaksite ettevaatlikult eemaldada seemned ja membraanid, et kõrvaldada enamik teravust.
Siin saate näha, kuidas ma neid kiirendatud tempos Instagramis valmistada.
Kui teil ei ole palju vilju, mis küpsevad üheaegselt, võite need ette valmistada ja külmikus hoida, kuni teil on piisavalt, et gratiini valmistada. Kas terved, puhastatud ja valmis kasutamiseks või isegi juustuga täidetud. On tore lihtsalt võtta need väikesed hõrgutised välja ja panna ahju, kui külalised saabuvad ja šampanja valatakse.
Loodan, et proovite seda!
Bon appétit!