Viigimarjad on ilusad ja dekoratiivsed, magusad ja mahlakad. Värsked viigimarjad on parimad eraldi eelroogades, salatites või juustuga. Kuivatatud viigimarjad sobivad hästi suupisteks ja on mitmekülgsed küpsetamisel.
Viigimarjad on maitsvad nii värskelt kui ka kuivatatult. Nende näpunäidete abil saate viigimarjade hooajast maksimaalselt kasu!
Mida teha viigimarjadega?
Värskeid viigimarju on lihtne nautida. Sööge viigimarju niisama või lõigake need viiludeks ja lisage türgi jogurtile või hommikupudrule. Värsked, mahlakad viigimarjad sobivad ideaalselt salatitesse ja eelroogadesse, pitsale ja pirukate täidiseks. Värsked viigimarjad on uskumatult ilusad ja neid saab kasutada kookide, magustoitude ja salatite kaunistamiseks.
Viigimarjad sobivad hästi tugevate ja rikkalike maitsetega, nagu mesi, tumedat šokolaadi või palsamiäädikat. Juustuvalikul sobivad viigimarjad eriti hästi sinise juustu, pecorino ja manchego juustuga. Lihtsa suupiste saab valmistada, kombineerides viigimarjade viilud õhukuivatatud singiga. Võis ja suhkruga karamelliseerimine lisab nende maitsele sügavust.
Väljaspool hooaega on viigimarju kõige parem nautida kuivatatuna või poolkuivatatuna. Kuivatatud viigimarjad on maitsvad, mahlakad ja aromaatse maitsega, magusamad kui värsked viigimarjad. Kuivatatud viigimarjad sobivad nii suupistete valmistamiseks kui ka küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks.
Viigimarjad lisavad maitset jõuludeks valmistatavatele küpsetistele ja magustoitudele
Kuivatatud viigimarjad sobivad kõige paremini magusate küpsetiste valmistamiseks. Kuivatatud viigimarjad on klassikaline koostisosa niisketes jõulukohvikoogides. Kes suudaks vastu panna traditsioonilisele viigikoogile? Proovige ka Iiri viskikooki ja populaarseid Inglise puuviljakooke.
Panforte on pähklikook, mis pärineb keskaegsest Siena köögist, kus kuivatatud viigimarjad ja erinevad pähklid on kombineeritud šokolaadiga. Itaalia traditsiooni kohaselt nauditakse jõulude ajal väikest tükki rikkalikku panforte’t koos magusveiniga.
Jõululaual on ka maitsev jõulustrudel, mis sisaldab viigimarja moosi ja mandlipastat. Koduse taina asemel võite kasutada külmutatud filotainast. Jõulupuu on aga osa prantsuse jõulutraditsioonist. Viigimarja moos on selle koogile ideaalne täidis, mis täiendab šokolaadi maitset.
Pähklipavlova on maitsev alternatiiv traditsioonilisele versioonile. Selles pavlovas on viigimarja kohupiim, millele on lisatud punši, sarapuupähkleid ja punši.
Tarte Tatin on klassikaline õunakook, mida saab valmistada ka värsketest viigimarjadest. See klassikaline küpsis on üllatavalt lihtne valmistada, kui kasutada valmispufftaignat.
Maitsev küpsis saab viigimarjadest lisaväärtust
Lisaks magusatele maiustustele on viigimarjad maitsvad ka soolastes küpsetistes. Viigimarjad sobivad eriti hästi juustuga. Asetage värsked viigimarjad niiske juustukooki peale või lisage kuivatatud viigimarjad krõbeda lehttainasketta täidisesse, et serveerida koos singiga.
Viigimarja-tartlettides on viigimarjad ja kitsejuust ühendatud maitsvaks suupisteks. Viigimarjad, mis on maitsestatud palsamiäädika ja ürtidega, küpsetatakse krõbedates filotainast tordikestades.
Või hakige kuivatatud viigimarjad leivataignasse. Pähkli- ja viigileib, sarapuupähkli- ja viigileib ning puuviljane jõululeib on suurepärased alternatiivid traditsioonilisele jõululeivale.
Viigimarjad sobivad hästi salatitesse ja liharoogadesse
Värsked viigimarjad on dekoratiivne lisand erinevatele salatitele. Kombineerige viigimarjad küpsetatud kitsejuustu või aromaatse sinise juustuga, et saada maitsev maitsekooslus.
Puuviljane kalkunisalat on südamlik salat, mis sobib ideaalselt talvisele pidulikule lauale. Viigimarjad ja datlid lisavad salatile magusust, granaatõunaseemned ja viinamarjad aga värskust. Salati võib valmistada ka jõuluturki jääkidest.
Magusad viigimarjad sobivad suurepäraselt ka liharoogade juurde. Viigimarju võib viilutada pitsa peale, et need sobiksid soolase Parma singiga, või valmistada kuivatatud viigimarjadest kastme, mis sobib sealiha juurde.
Röstitud värsked viigimarjad kaunistavad ka singi serveerimisnõu ja maitsevad suurepäraselt.
Viigimarja moos maitseb hästi juustuga või jõulutortide täidisena
Kuivatatud viigimarjadest saab valmistada ka moosi, mis sobib ideaalselt näiteks jõulutortide täidiseks. Maitsev viigimarja moos sobib hästi ka juustuga ja on tõeline maiuspala maitsemeelele. Traditsiooniliselt valmistatakse viigimarja moos kuivatatud viigimarjadest, kuid kui sul on jäänud värskeid viigimarju või need on veidi üleküpsenud, keeda puuviljad moosiks.
Viigimarja sinep ilusas purgis on maitsev jõulüllatus ja suurepärane alternatiiv traditsioonilisele jõulusinepile.
Piparkoogid, sinine juust ja portveinis marineeritud kuivatatud viigimarjad on jõulupeolauale vastupandamatu maiuspala, proovige neid kindlasti!
Värskeid viigimarju võib süüa koos koorega
Värsked viigimarjad on pehmed ja prisked sibulakujulised puuviljad. Nende õhuke, tumelilla või rohekaspruun koor peidab pehmet sisu ja palju krõmpsuvaid seemneid.
Toored viigimarjad on maitsetud, seega on kindlasti parim neid süüa küpsena. Viigimarja küpsust saab kindlaks teha, seda surudes. Täiesti küps viigimarja on veidi pehme ja natuke kleepuv. Viigimarjad on parimad ja magusaimad, kui nende koor on õhuke ja varre otsast näib välja voolavat suhkrut.
Viigimarja tekstuur on maitsev segu kiivist ja ploomist ning maitse on hapu ja magus. Kuivatatud ja poolkuivatatud viigimarjad on värsketest magusamad. Viigimarja koor on väga õhuke, seega võib marja koos koorega süüa, kuid enne tuleks see loputada.
Õhukese koore tõttu on viigimarjad väga õrnad ja ei talu lööke, mis tähendab, et nad riknevad kergesti. Seetõttu tuleb neid poest koju viies ettevaatlikult käsitseda.
Viigimarju on kõige parem hoida jahedas kohas, st külmkapis, kuid parimad on nad toatemperatuuril. Võtke puuviljad külmikust välja ja jätke need enne söömist mõneks ajaks lauale.
Viigimarjade parim hooaeg on augustist oktoobrini, mil neid imporditakse Soome Türgist, Kreekast ja Itaaliast. Sügisel tasub poest kindlasti värskeid viigimarju osta.