Unustage igav magus püre! Avastage maasikamoos, kus iga lusikatäis on väike pidu.
Küpsete marjade aroom on joovastav ja maitse… see lihtsalt tantsib keelel. Saladus on lihtne, kuid geniaalne – retsepti on lisatud vahuvein.
Kerge šampanja või prosecco viinamarjanoot muudab tuttava maiustuse maagiliselt. See ei varja maasikaid, vaid rõhutab nende mahlakust ja lisab pikantse sügavuse.
Selle ime loomiseks võtke võrdses koguses küpsed maasikad ja suhkur. Iga poolteist kilo marju ja suhkrut vajab umbes 150 ml kuiva vahuveini.
Ärge unustage sidrunhapet – see säilitab ereda värvi ja tasakaalustab magusust. Poolteist teelusikatäit on piisav.
Marjad tuleb hoolikalt läbi valida, eemaldades varred. Osa maasikaid lõigake tükkideks, teise osa purustage ettevaatlikult otse keedupotti.
Nüüd lisage kogu suhkur. Lisage ülejäänud terved või tükeldatud marjad. Valage sisse jahe vahuvein.
Viimasena lisage sidrunhape. Segage kõik ettevaatlikult puulusikaga.
Pange pott pliidile. Kuumutage segu väga aeglaselt, et suhkur täielikult lahustuks.
Viige segu keemiseni ja keetke vaid 5-10 minutit. Eemaldage tekkiv vaht.
Lülitage tuli välja. Ärge puudutage moosi 15 minutit. Selle aja jooksul marjad vajuvad põhja ja siirup muutub paksuks ja läbipaistvaks.
Kuum moos valage kohe soojadesse steriilsetesse purkidesse. Sulgege kaaned tihedalt.
Laske moosil toatemperatuuril jahtuda. Hoidke seda jahedas ja pimedas kohas.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!