Mõned väidavad, et see näeb välja nagu UFO, teised aga, et sellel on kosmiline maitse. Üks on kindel, patisson on üks alahinnatuimaid köögivilju.
See on kahju, sest patisson on universaalne, kergesti seeditav ja võib isegi asendada maiustusi, kui meil on isu magusa järele. Mida teha patissoniga? Kuidas seda süüa? Vaadakem järele.
Patisson sobib kõigeks
Patissoni välimus ja maitse pole kõik, millega see meid üllatada võib. Tõsi, selle tarbimise suhtes on endiselt olemas täiesti põhjendamatu vastumeelsus, kuid see võib palju pakkuda. Alustame selle maitsest: sarnaselt teiste kõrvitsalistega võib see meenutada veidi kurki ja suvikõrvitsat, kuid paljud inimesed väidavad, et see meenutab neile õuna maitset.
Mida patison sisaldab? Selgub, et see ei ole meie tervisele ükskõikne. Miks? See on väärtusliku C-vitamiini allikas, mis mõjub hästi immuunsüsteemile, aga on ka tugev antioksüdant. Lisaks mõjub see aine soodsalt nii meie vererõhule kui ka välimusele: see silub väikesi kortse.
Veelgi enam, patisonid on ka B-vitamiinide varamu, mis mõjutavad terviklikult meie organismi, muuhulgas võivad toetada vereringe- ja närvisüsteemi tööd.
Kui need argumendid on meid piisavalt veennud, et patisonid on tervislikud, on aeg teada saada, kuidas neid köögis kasutada.
Kuidas patisone süüa?
Hea uudis kõigile, kes kannatavad ajapuuduse all. Patisonid võib süüa toorelt (eriti noored köögiviljad). See on maitsev suupiste ja asendab maiustusi, kui meil on nälg. Lisaks võib neid lisada salatitesse, lõigata ja panna võileibadele ning oma huvitava välimuse tõttu kaunistada nendega teisi roogi.
Loomulikult pole see kõik, mida patisonist valmistada saab. Nii noored kui ka veidi vanemad eksemplarid on suurepärane tooraine keetmiseks, küpsetamiseks ja praadimiseks. Kuna kuumtöötlemisel kaotavad nad veidi oma maitset, saab neid mitmel viisil maitsestada, et imiteerida teisi roogi. Piisab, kui puistata neile korralikult maitseaineid ja ürte ning praadida või küpsetada, et saada kergesti seeditavad friikartulid. Lisaks ei takista miski patisoni tükeldamist ribadeks ja praadimist võis koos riivsa leivaga.
Olete kuulnud täidetud patisonitest? Piisab, kui õõnestada viljaliha ja täita see liha- või köögiviljatäidisega (nt tomatite, kuskussi ja maitsetaimedega) ning seejärel küpsetada ahjus – valmis on kiire lõunasöök.
Ärgem unustagem, et patison on ka suurepärane viis ühepotiroogade rikastamiseks: lecho, hautised, pajaroog – seal leiab see köögivili oma väärilise koha.
Kui meil on väikesed patisonid, võib neid marineerida ja hapendada. Sellised konservid on hindamatud ja kulla väärt, eriti talvel.
Patisoni eelised on lugematud
Me teame juba, et patisonid on tervislikud ja mitmekülgsed. Lisaks tuleb veel mainida, et need köögiviljad on kergesti seeditavad ja madala kalorsusega (alla 20 kcal 100 g kohta).
Kust patisoni saada? Tavaliselt saab neid osta turult, kuid kasvatamine ei ole keeruline. Kui tagame taimele sobiva koha ja ruumi, saame esimese saagi juba kuu aega pärast külvamist. Patisonid armastavad päikesepaistvaid peenraid ja palju ruumi, kuid tuleb olla ettevaatlik, sest suvel vajavad nad sagedast kastmist.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!