Ookeani kaitsega tegeleva mittetulundusühingu Oceana andmetel on mereandid üks kõige sagedamini võltsitud toiduaineid, millega me kokku puutume. Teie punane snapper võib tegelikult olla tilapia filee. See loodusest püütud lõhe? See võib olla kasvatatud. Krabi, homaar ja kammkarbid on samuti olnud võltsitud asenduste ohvrid – mõned asendused võivad kahjustada inimeste tervist.
Kuid on ka terveid kuritegelikke rühmitusi, kes smugeldavad mereande üle kogu maailma. Nad kalastavad sageli ebaseaduslikult ja on seotud inimkaubandusega. Miks on nii raske tabada mereandide tarneahelas tegutsevaid kurjategijaid? Ja kuidas saame kindlaks teha, et saame mereande, mis on märgitud etiketil?
Võltsitud mereannid: kuidas toimib mereannidega seotud pettus
Ainult üks sinine tuunikala võib Tokios asuva Toyosu kalaturu oksjonil müüa miljonite dollarite eest. Just seetõttu on selle ümber tekkinud terve võltsingute tootmise äri.
„Üks põhjus on see, et sellise kuriteo eest on liiga lihtne karistusest pääseda,” selgitab ekspert Peter.
Võltsitakse mitte ainult tuuni, vaid ka kammkarpe, homaare ja isegi punast luutsiaani. Analüüs näitas, et peaaegu 40% turul olevatest kalaproovidest olid valesti märgistatud. See on üks levinumaid pettusi, millega tarbijad kokku puutuvad.
Restoranis võidakse odavat tilapiat müüa kallina luutsiana ja terved kuritegelikud võrgustikud veavad mereande salakaubana üle ookeanide. Ekspertide andmetel on iga viies maailmas püütud kala püütud ebaseaduslikult ja koos sellega hukkuvad miljardid teised loomad, kes ei ole sihtsaak.
Rikkumiste tegijaid on väga raske peatada. Kuidas on võltsitud mereannid saanud nii levinuks ja miks on kurjategijaid raske tabada?
Krabi imitatsioon
Sushi populaarne koostisosa on krabipulgad. Tegelikult valmistatakse neid surimist – odavast valgest kalast (nt pollakist), krabipuljongist, tärklisest, soolast ja värvainetest valmistatud pastast. See on täiesti seaduslik toode, kui seda müüakse märgistusega „imitatsioon”. Kuid mõned ettevõtted, näiteks Briti kett Frankie & Benny’s, on üritanud seda esitada tõelise krabina.
Kallid krabid ja odavad asendajad
Eriti sageli võltsitakse kuulsad sinised krabid Chesapeake’i lahelt. Populatsiooni vähenemise tõttu on nende liha väga kallis. Kuid kui see on koorest eemaldatud ja töödeldud kotlettideks või täidiseks, on ehtsat võltsingust peaaegu võimatu eristada. Föderaalagendid püüdsid kinni tarnijaid, kes müüsid odavaid Aasia krabisid „ameerika” krabide nime all.
Tuunikala: kuldne kala
Sinine tuunikala on maailma kõige kallim kala. Jaapani oksjonitel võib see maksta miljoneid dollareid. Kuid ülepüügi tõttu on selle populatsioon katastroofiliselt vähenenud. See avab tee petturitele: odavat kala escolar müüakse „valge tuunikalana”, kuigi see võib sisaldada ohtlikku kogust elavhõbedat.
Võltsitud kammkarbid ja homaarid
Kammkarbid on delikatess, mis maksab sadu dollareid portsjoni eest. Seetõttu lõikavad ebaausad kaupmehed odavat kala ringideks, imiteerides mere kammkarpe, või täidavad neid soolalahusega, et suurendada kaalu.
Homaaridega on veelgi keerulisem: liha võib asendada odavama vähiga või hoopis valge kalaga. 2016. aastal näitas uurimine, et kolmandik „homaaride” proovidest USAs osutusid tegelikult mintaimiks või hekkiks.
Ka punane kalamari on võltsitud
Suurim võltsingute turg on kalamari. Ehtne must kalamari maksab tuhandeid dollareid kilogrammi eest. Kurjategijad lisavad odava kala kalamarja või valmistavad jäätmetest „kunstlikku kalamarja”. Ameerika Ühendriikides mõisteti isegi hukka ettevõte, mis müüs labakala kalamarja sturgi kalamarjana.
Kuidas toimib kuritegelik võrgustik
Merepettused ei seisne ainult etikettide vahetamises. Litsentsita laevad kalastavad keelatud vetes, kasutavad keelatud võrke ja püüavad kala rahvusvahelistes vetes, kus puudub range kontroll. „See on nagu Metsik Lääs,” märgivad eksperdid.
Praegu teevad sellised organisatsioonid nagu Sea Shepherd koostööd valitsuste ja rannavalvega, et püüda salakütte. Kuid probleemi ulatus on nii suur, et seda ei ole veel õnnestunud täielikult lahendada.