Praetud munad on eestlaste seas endiselt kõige populaarsem hommikusöök.
Neid on kiire ja lihtne valmistada, kuid selgub, et kõik ei oska neid õigesti praadida.
Kahjuks teevad inimesed kiirustades sageli ühe olulise vea, nimelt praevad just külmikust välja võetud mune.
Kokad aga ütlevad, et seda ei tohiks teha.
Miks ei saa külma muna praadida? Järsk temperatuurimuutus mõjutab tulevase roa konsistentsi negatiivselt. Niipea, kui kuumutatud pannil on külm muna, siis selle munakollane kõveneb väga kiiresti ja valk jääb pikaks ajaks vedelaks.
Kui munakollane on juba küps või isegi üleküpsetatud ja valkjas on veel laiali, siis ei saa kindlasti maitsvat hommikumuna.
Ja ka selle temperatuurirežiimi tõttu jääb muna maitse vähemaks, nii et te ei saa oma hommikusööki täielikult nautida.
Kokad hoiatavad, ära kiirusta munade praadimisega kohe pärast nende külmikust välja võtmist. Laske neil vähemalt minut või kaks toatemperatuuril seista. Veel parem, võta munad eelnevalt külmikust välja, siis ei teki probleeme.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!