Munad on üks populaarsemaid toiduaineid, mida inimesed hommikusöögiks söövad. Neist saab valmistada näiteks praetud mune, kõvaks keedetud mune, pehmeid mune või kuulsat munapuderit. Kreetal olles proovisin sellist munapuderit, mida ma varem kunagi söönud polnud. See oli maitsev ja pealegi ei tundnud ma poole päeva jooksul nälga.
Munapuderit saab valmistada väga palju erinevaid viise. Mõned eelistavad kuivemat ja tükilisemat, teised valmistavad selle kreemjaks. Kreeklastel on selleks veel üks retsept, mis võib esmapilgul veider tunduda, kuid on täiuslik.
Strapatsada – kreeka munapuder
Strapatsada munapuder on Kreekas väga populaarne hommikusöök. Traditsiooniliselt on see segu munadest, mahlakatest, magusatest tomatitest ja kohalikust fetajuustust. Koostisesse kuuluvad ka aromaatseid maitsetaimi, nagu oregano, piparmünt ja tüümian.
Kuid traditsioonilist strapatsadat ei saa kõikjal süüa. Näiteks Peloponnesose piirkonnas lisatakse sellele soolatud sealiha või kohalik sfela juust. Sõltuvalt piirkonnast võib rooga kohalike lisanditega muuta. Lisaks võivad erinevad mitte ainult koostisosad, vaid ka nimed. Mõnes Kreeka osas nimetatakse sellist munapuderit kajanas või koskosela.
Kreeka munapuder – retsept
Traditsioonilist, kõige põhilisemat strapatsadat ehk Kreeka munapuderit võib leida saartel. Ma sain seda proovida hommikusöögiks, kui olin Kreetal. Alguses olin ma kartlik, kuidas tomatid munades maitsevad, kuid üks suutäis hajutas mu kahtlused. See on maitsev ja kreemjas ning juustu lisand täidab kõhu pikaks ajaks. Alates Eestisse naasmisest teen ma seda hommikusöögiks ja meenutan meeldivaid puhkuse mälestusi.
Koostisosad:
- 2 tomatit,
- 100 g fetajuustu,
- 4 muna,
- 2 supilusikatäit oliiviõli,
- soola ja pipart,
- 1/2 teelusikatäit kuivatatud oreganot.
Löö munad kaussi, lisa oregano, natuke soola ja pipart ning klopi need kahvliga lahti. Purusta kätega pool fetajuustust. Leota tomatid keeva veega, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil oliiviõli ja kui õli on kuum, lisa hakitud tomatid ja prae, kuni liigne vesi on aurustunud.
Vala muna-juustu segu kuumale pannile tomatitega. Prae segu, kuni see saavutab soovitud konsistentsi ja on läbi küpsenud. Serveeri valmis strapatsada ülejäänud purustatud fetajuustuga. Söö seda koos oma lemmikleivaga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!