Õrn riisipüree ricotta ja kaneeliga on ideaalne pühapäevane hommikusöök tervislikule toitumisele orienteeritud Skandinaavia kohvikutes. Lisage soojale püree veidi moosi või puuvilja-marja džemmi ja vahukoort, tulemus on nii maitsev, et sõrmed jäävad lakkuma!
Selle retsepti jaoks on vaja ümmargust riisi, näiteks seda, mida kasutatakse risotto valmistamiseks, selline riis on kleepuvam. Püreesuppi võib maitsestada kaneeli ja vaniljeekstraktiga, alternatiivina sobib ka sidruni- või laimikoore ja veidi värskelt pressitud sidrunimahla, tulemus on hoopis teine, proovige!
Riisipüree ricottaga
- Valmistamine: 35 minutit
- Kogus: 5 portsjonit
Ühe portsjoni kohta
- Kalorid: 226 kcal
- Valgud: 7 g
- Rasvad: 10 g
- Süsivesikud: 23 g
Riisipüree ricottaga koostisosad
- 120 g ümmargust riisi;
- 125 g ricottat;
- 100 ml piima või koort;
- 40 g tuhksuhkrut;
- 1/3 teelusikatäit jahvatatud kaneeli;
- 20 g maisitärklist või nisujahu;
- 40 g võid;
- vanilliekstrakt;
- soola maitse järgi.
Riisikaste ricottaga valmistamine
Valmis riis pannakse kaussi, valatakse üle külma piima või koorega.
Keedetud riisile lisatakse ricotta, segatakse koostisosad.
Lisatakse suhkur ja jahvatatud kaneel.
Vala riis potti, vala peale klaas külma vett, maitsesta soolaga. Sulge pott tihedalt, kuumuta keemiseni ja keeda riisi väikesel tulel 10 minutit. Vala valmis riis kaussi, vala peale külma piima või koort. Sobivad 10% koor, kuna retseptis on võid.
Lisame keedetud riisile ricotta, segame koostisosad. Soovi korral võib ricotta asendada värske kohupiimaga, kuid ärge kasutage hapu kohupiima, sest see ei maitse hästi!
Puistame peale suhkrut ja jahvatatud kaneeli. Valame pool teelusikatäit vanilliekstrakti.
Lööge kaks suurt kana muna kaussi ja segage koostisosad hoolikalt läbi. Võite munad eraldi kausis vahustada ja vahustatud segu tainasse lisada.
Puistake maisitärklis või nisujahu, et koostisosad kokku siduda.
Vala tainas vormi, see on üsna vedel ja levib kergesti ühtlaseks kihiks.
Aseta vorm keskmisele tasandile eelkuumutatud ahju. Küpseta 25-30 minutit.
Puista peale maisitärklis või nisujahu, et koostisosad kokku siduda. Sulata võid kastrulis ja lase veidi jahtuda. Vala sulatatud või tainasse ja sega hästi läbi.
Määri tulekindlat vormi pehme võiga, puista üle nisujahu või manna. Vala tainas vormi, see on üsna vedel ja levib kergesti ühtlaseks kihiks. Selles retseptis on kasutatud 18 cm läbimõõduga teflonkattega vormi.
Kuumutage ahi 175 kraadini. Asetage vorm ahju keskmisele riiulile. Küpsetame 25–30 minutit. Kui vormi seinad ja põhi on õhukesed, võib ahjus veevanni teha, et pajaroog ei põleks kinni: asetage vorm pajaroogiga sügavale ahjuplaadile ja valage peale keeva vee. Suurendage ahju temperatuuri 185 kraadini ja küpsetage 35 minutit.
Lõigake noaga portsjoniteks ja serveerige moosiga, marmelaadiga, hapukoore või vahukoorega.
Valmis riisikaste ricottaga asetage taldrikule ja jahutage veidi. Lõigake noaga portsjoniteks ja serveerige moosiga, marmelaadiga, hapukoore või vahukoorega.
Head isu! Muide, see roog on ka külmalt hea, kuid ärge jätke seda kauaks külmkappi, vaid ainult seni, kuni pajaroog on jahtunud toatemperatuurini, sest riis ei talu pikka külmas hoidmist ja muutub maitsetuks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!