Juustuga küpsetatud röstsai on lihtne, kuid väga maitsev roog, mis võib aga kergesti igavaks muutuda.
Mängige veidi koostisosadega ja saate alati suurepärase juustuga, kuid samas üsna erineva röstsai või võileiva.
Kui küpsetada, siis juustuga!
Kui küpsetatud röstsai, siis ainult juustuga! Küpsetatud röstsai on üsna tavaline roog, mis võib aga olla väga maitsev, juba oma õrna kooriku tõttu, mis tekib just küpsetamisel. Pole midagi paremat, kui sees sulab ilus juustutükk. Vähe on neid, kellele see ei maitse.
Kuidas teha, et juustuga küpsetatud röstsai ei oleks igav? See on lihtne. Küpsetatud röstsai on ju nii palju erinevaid variante!
See variant on juustune ja lisaks veel vürtsikas. Proovige YouTube-kanali Sharmis Passions retsepti järgi ahjus küpsetatud tšilli-juustuga röstsai.
Juustude valik
Juust ei ole juust ja röstsai ei ole röstsai. Valige juustud oma maitse järgi, aga ka selle järgi, kui palju rasva need sisaldavad. Mida rasvasem, seda rohkem sulab.
Miski ei takista teid eksperimenteerimast ebatüüpiliste juustudega. Unustage eidam ja gouda. Valige briljantseimad sinise hallitusega juustud, emmentali, parmesani või čedari. Kui te selliseid maitseid ei armasta ja eelistate pehmet ja hästi sulavat juustu, siis võiks teile meeldida mozzarella või camembert.
Oluline on ka leib ise. Leib erineb mitte ainult suuruse ja õhulisuse, vaid eelkõige maitse poolest. Proovige klassikalist valget nisuleiba, mitmeviljalist, kaera- või tumedat leiba. Küpsetada võib kindlasti ka baguette’i, saiakesi, dalamánkaid ja muid väiksemaid leivatooteid.
Ja mis veel? Loomulikult võite juustule lisada ka natuke suitsuvorsti, kuid linnuliha ei tule eriti hästi esile. Valige pigem kõvemad ja tugevama maitsega vorstid, nagu Vysočina või paprikáš.
Väga maitsvad on küpsetatud röstsaial või võileival ka köögiviljatükid. Aga olge ettevaatlikud. Mitte kõik ei armasta sooja tomatit või kuumutatud paprikat. Juustuga sobivad aga suurepäraselt näiteks rohelised sibulad või peeneks hakitud valge sibul või šalottsibul, mida soolake ja suruge kergelt peopesaga. Nii muutub sibul pehmeks ega maitse röstsaial toorelt.
Ärge unustage ka maitseaineid, pestot või kastmeid, millega võite võileiva maitset täiustada.
Täiusliku kooriku saladus
Mis on aga see trikk, see salajane koostisosa, mida võite lisada, et võileibast midagi uut ja fantastilist võluda? See on maitsestamine seest ja väljast, mida me sageli unustame.
Võite võileiva seest ja väljast määrida maitserohelise võiga. Kui aga võid koos küüslaugu või maitsvate maitserohelistega ei meeldi, võite kasutada väikest kogust majoneesi, nii seest kui väljast. Kuna majonees on peamiselt õlist, moodustab see röstitud leivale ka ilusa kooriku.
Aga mis siis, kui pole võileivapraadijat, kus röstsaia küpsetada? Pole viga. Veidi harjutamist ja saab kasutada ka kuumõhufritüüri, kuid see pole nii ideaalne, kui esmapilgul tunduda võib.
Palju lihtsam on sellist röstsaia või võileiba valmistada ahjus grilliga või kuival pannil.
Ideaalne on siiski kasutada võileivapann, või kontaktgrill, mis pressib mõlemad leivapoolikud koos täidisega ilusti kokku ja tekitab neile meeldiva, kuid mitte liiga rasvase kooriku. Samal ajal sulab juust kuumade plaatide vahel ilusti ja muutub vedelaks. Ja see kõik vaid mõne minutiga!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!