Porganditort on maitsev ja üllatavalt lihtne kodune maiuspala. Artiklis näitame teile, kuidas valmistada kahte versiooni. Klassikaline ja tervislikum ilma lisatud suhkruta. Vaja on vaid paar värsket porgandit ja soov küpsetada!
Porgandikook on üks neist magustoitudest, mis üllatavad mitte ainult oma maitsega, vaid ka valmistamise lihtsusega. Tänu noorte porgandite looduslikule magususele ja võimalusele retsepti oma maitse järgi muuta, leiavad endale midagi nii klassikaliste magustoitude austajad kui ka need, kes püüavad suhkrut piirata.
Järgnevalt tutvustame teile kahte head retsepti. Üks on traditsiooniline kodune kook maitsvate vürtsidega ja teine on kergem variant ilma lisatud suhkruta, mis säilitab klassikalise versiooni täis maitse ja mureda konsistentsi.
Youtube’i video retsept suhkruvaba porgandikoogi valmistamiseks leiate kanalilt Home Cooking Adventure:
Retsept suhkruvaba porgandikoogi valmistamiseks mascarponega
Selle suhkruvaba koogi valmistamiseks vajate kolme keskmise suurusega porgandit, kolm muna, 150 grammi speltanisujahu, 80 milliliitrit kookosõli, 50 milliliitrit datlisirupit, teelusikatäie kaneeli, teelusikatäie küpsetuspulbrit ja käputäie hakitud kreeka pähkleid. Need koostisosad moodustavad pehme taigna, mis on porgandite ja datli siirupi tõttu loomulikult magus, nii et lisasuhkrut pole vaja.
Kuumuta ahju eelnevalt 180 kraadini. Riivi porgandid peeneks ja sega need munade, kookosõli ja datli siirupiga. Lisa seejärel jahu, küpsetuspulber ja kaneel ning sega sisse hakitud pähklid. Vala tainas väiksemasse vormi, mis on kaetud küpsetuspaberiga, ja küpseta umbes 35–40 minutit. Pärast küpsetamist lase kook täielikult jahtuda ja serveeri kas niisama või koos pehme mascarpone- või jogurtikreemiga, mida võid maitsestada veidi vaniljeekstrakti või sidrunikoore ja sidrunimahlaga.
Retsept noorte porganditega porgandikooki
Selles porgandikoogi variandis kasutatakse kevadisi porgandeid, mis on magusamad ja mahlakamad kui tavalised porgandid ning annavad koogile värske maitse ja ilusa pehme struktuuri. Vahustage kausis 3 muna 1 tassiga suhkrut ja 1 tassiga õli, seejärel lisage 2 tassi pooljämedat jahu, segatud ½ küpsetuspulbriga ja näputäie soolaga. Lõpuks segage sisse 3 tassi peeneks riivitud porgandit ja ½ tassi hakitud kreeka pähkleid. Valmis tainas valage rasvaga määritud ja jahuga puistatud koogivormi. Küpsetage umbes 40 minutit 200 °C eelkuumutatud ahjus.
Kuni kook jahtub, valmistage kreem. Keetke 375 ml piimast, 2 supilusikatäiest tuhksuhkrust ja 1 pakist vanillipudingipulbrist paks puding ja laske jahtuda. Vahepeal vahustage 150 g võid või kohupiima 2 supilusikatäie tuhksuhkruga ja lisage järk-järgult jahtunud puding. Lõigake jahtunud kook pooleks, määrige alumine pool veidi aprikoosimarmelaadiga ja osaga kreemist, katke peal ja määrige kogu kook ülejäänud kreemiga. Lõpuks kaunistage värvilise martsipaniga, näiteks väikeste porgandikeste kujul.
Kas valite traditsioonilise magusa versiooni marzipaaniga või tervislikuma suhkruvaba variandi, porgandikook on suurepärane viis hooajalisi tooraineid kasutada ja rõõmustada peret ja sõpru koduse koogiga. See on lihtsalt dessert, mis ühendab magusa maitse, tervise ja küpsetamisrõõmu.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!