Kui palju pannkoogid on inimkonna ajaloo jooksul ära rikutud?
Kui palju tainast on pannile kinni jäänud, muutudes õhukese pitsilise pannkoogi asemel klompideks?
Kui palju lootusi on purunenud koos ümberpööratud poolküpsete „päikesekestega“? Piisavalt kannatamist! On olemas lihtne saladus, mis muudab pannkoogide valmistamise loteriist garanteeritud eduks.
Ja selle saladuse nimi on gaseeritud vesi! Jah-jah, tavaline gaseeritud mineraalvesi või isegi sprite. Kus on maagia?
Süsinikdioksiidi mullid muudavad taigna kergeks, õhuliseks ja valmis pannkoogid õhukesteks, õrnaks ja ilusate aukudega.
Valmistame klassikalise taigna: munad, sool, suhkur, piim (osa võib asendada veega või keefiriga). Sõelume jahu, segame vedela osaga, kuni saame vedela hapukoore konsistentsi.
Ja nüüd on käes otsustav hetk: vala peaaegu valmis tainasse pool klaasi väga külma gaseeritud vett! Segage ettevaatlikult spaatliga alt ülespoole, et mullid ei kaoks.
Tainas muutub kohe kohevamaks ja kergemaks. Ära oota, küpseta kohe hästi kuumutatud ja õliga määritud pannil.
Gaseeritud vesi loob „õhupadja” efekti ja aitab pannkoogil kergesti lahti tulla. Pöörake ümber, kui servad on pruunistunud ja pind muutub matt ja auklikuks.
Pannkoogid on õhukesed, õhulised ja sulavad suus.
Ei mingeid tükke ega kleepumist! Sooda on teie võlukepp pannkoogiparadiisi. Proovige ja imestage, miks te sellest varem ei teadnud!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!