Kapsakotletid spinatiga on maitsev ja tervislik valik neile, kes otsivad traditsioonilistele liharoogadele taimseid alternatiive.
Nende õrn struktuur ja rikkalik maitse teevad need ideaalseks nii põhiroaks kui ka salatite või võileibade lisandiks. Vaata, kuidas neid kiiresti valmistada.
Kaalikakotletid spinatiga taimseks lõunasöögiks
Poolakad piiravad liha tarbimist. Mõned teevad seda tervislikel põhjustel (soov alandada kolesterooli või kaalu), teised maailmavaatelistel põhjustel (taimetoitlased, veganid, usklikud) ja veel teised majanduslikel põhjustel (kõrged hinnad). Üha sagedamini ilmuvad taldrikule sealiha- või hakklihakotlettide kõrvale ka köögiviljakotletid.
Need, mis on valmistatud kukkõrvitsast, spinatist, värsketest maitsetaimedest ja pähklitest, on eriti tervislikud. Need sisaldavad A-, C- ja K-vitamiine, B-vitamiine, toidukiudaineid, magneesiumi, rauda, küllastumata rasvhappeid ja antioksüdante. Sagedane tarbimine parandab seedimist, toetab immuunsüsteemi ja südame-veresoonkonna tööd, kaitseb aneemia eest ja parandab kognitiivseid funktsioone (kontsentratsioonivõimet ja mälu).
Kapsakotletid spinatiga – retsept
Koostisosad:
- keskmise suurusega kapsas (u 800 g),
- 100 g värsket või külmutatud spinatit,
- 2 muna,
- 1/2 sibulat,
- küüslauguküünt,
- 2 spl nisujahu või riivsaia,
- 2 spl hakitud kreeka pähkleid,
- 2 spl hakitud värskeid ürte (nt petersell, till, basiilik),
- soola ja pipart maitse järgi,
- taimset õli praadimiseks.
Valmistamine:
Jaga lillkapsas õisikuteks ja keeda soolases vees 5–7 minutit, kuni see on pehme. Nõruta ja kuivata hoolikalt, seejärel hakka peeneks või purusta.
Kui kasutad värsket spinatit, prae seda pannil, kuni see mahu poolest väheneb. Kui kasutad külmutatud spinatit, sulata see ja pigista liigne vesi välja. Kuumuta pannil natuke õli ja prae hakitud sibul ja küüslauk.
Sega suures kausis hakitud lillkapsas, valmistatud spinat, pruunistatud sibul ja küüslauk, munad, jahu või riivitud leib, hakitud pähklid ja maitsetaimed. Maitsesta soola ja pipraga. Sega hoolikalt, kuni mass on ühtlane.
Vormi massast väikesed kotletid. Kui mass on liiga vedel, lisa rohkem jahu või riivsaia. Kuumuta pannil õli ja prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks, umbes 4-5 minutit igalt poolt.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!