Oroblanco on tsitrusviljade aare, mis võlub oma pehme, magusa maitse ja erakordse toitainete rikkusega. Ehkki Eestis jääb see endiselt oma punase sugulase varju, võidab see Lõuna-Koreas ja Jaapanis südameid ja maitsemeeli kui aju ja seedimise loomulik liitlane.
Kas roheline greip on väärt lisamist oma toitumisse? Tutvuge selle ajaloo, omaduste ja kulinaarsete võimalustega.
Roheline grapefruit on suurepärane C-vitamiini allikas, mis tugevdab immuunsüsteemi ja toetab kudede taastumist. See sisaldab ka A-vitamiini, mis on oluline silmade ja naha tervisele, ning kaaliumi, mis reguleerib vererõhku ja toetab südame tööd. Need omadused teevad sellest ideaalse valiku inimestele, kes otsivad looduslikke viise oma elujõu suurendamiseks.
Roheline grapefruit – punase grapefruiti magus sugulane
Roheline grapefruit, mida nimetatakse ka sweetie või oroblanco (hispaania keeles „valge kuld“), on ainulaadne hübriid, mis on saadud pomelo (Citrus grandis) ja valge grapefruiti (Citrus paradisi) ristamisel. Puuvilja aretasid 1981. aastal California Riverside’i ülikooli teadlased, kes said selle sordile patendi (PP4645). Mõned allikad viitavad, et selle kasvatamist võidi 1980. aastatel edasi arendada Iisraelis.
Erinevalt traditsioonilisest greibist eristub sweetie oma maheda, magusa maitse, millel puudub iseloomulik mõrudus, ning heleda, kollakaspruuni viljaliha poolest. Selle koor jääb isegi täieliku küpsuse saavutamisel roheliseks, mis teeb sellest tsitrusviljade perekonna ebatavalise esindaja. Suurem suurus ja vähem seemneid teevad sellest mugava valiku tervisliku toidu austajatele.
Millised omadused on rohelisel grapefruitil?
Rohelise grapefruiti jõud peitub naringiinis – flavonoidis, millel on võimsad antioksüdantsed omadused. 2019. aastal Seouli ülikooli teadlaste läbi viidud uuringud näitasid, et naringiin võib kaitsta neuroneid oksüdatiivse stressi ja põletike eest, mis mängivad olulist rolli neurodegeneratiivsete haiguste, nagu Alzheimeri tõve, arengus. Järgmised uuringud, mis viidi läbi 2022. aastal Kerala ülikooli meeskonna poolt, kinnitasid, et tsitrusviljade mahlades leiduvad flavonoidid, sealhulgas naringiin, parandavad aju verevarustust ja täidesaatvaid funktsioone (mälu, tähelepanuvõime) erinevas vanuses inimestel.
Kõrge toidukiudainete sisaldus teeb rohelisest greibist asendamatu abimehe seedetraktile. Kiudained soodustavad soolestiku peristaltikat, ennetavad kõhukinnisust ja soodustavad soolestiku kasuliku mikrofloora arengut, mis omakorda parandab seedimist ja üldist enesetunnet. Spetsiifilised uuringud sweetie mõju kohta mikrobiomile on piiratud, kuid kiudainete üldised omadused, mis on kinnitatud mitmetes teaduslikes publikatsioonides, viitavad sellele, et selle puuvilja regulaarne tarbimine võib oluliselt parandada soolestiku tervist.
Kes peaks rohelist grapefruiti sööma ja kes peaks seda vältima? Inimesed, kes soovivad toetada kognitiivseid funktsioone ja kaitsta närvisüsteemi vananemise eest, võivad kasutada rohelise greibi omadusi, kuna see sisaldab naringiini – flavonoidi, millel on tugev antioksüdantne toime. Tänu kõrgele kiudainete sisaldusele aitab lambaliha ka säilitada normaalset soolestiku peristaltikat, eriti seedimisprobleemidega inimestel.
Kuid roheline greip võib mõjutada mõnede ravimite toimet. See sisaldab ühendeid, mis võivad häirida tsütokroom P450 toimet, mis on ensüüm, mis vastutab paljude ravimite, sealhulgas statiinide ja mõnede antidepressantide ainevahetuse eest. Canadian Medical Association Journal ajakirjas avaldatud uuringud näitavad, et greibide tarbimine võib suurendada nende ravimite kontsentratsiooni veres. Seetõttu peaksid selliseid ravimeid võtvad inimesed enne rohelise grapefruiti toidusse lisamist konsulteerima arstiga. Gastroösofageaalse reflukshaiguse (GERD) all kannatavad inimesed peaksid olema ettevaatlikud, kuna tsitrusviljade happesus võib refluksi sümptomeid tugevdada. Sellistel juhtudel on soovitatav selle puuvilja tarbimist piirata või vältida.
Roheline grapefruit – kasutamine köögis
Tänu oma õrnale magususele on roheline greip väga mitmekülgne köögis. Selle mahlakas viljaliha lisab salatitele värskendavat magusust, sobides suurepäraselt rukola, kreeka pähklite või fetajuustuga. See sobib hästi ka sorbetisse, želeesse või jogurtile lisandiks.
Mahe maitse teeb sellest suurepärase koostisosa värsketesse mahladesse ja smuutidesse, mis võluvad oma kergusega. Liha- või kalamarinaadides annab roheline greip toidule peene tsitruselise nüansi.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!