Õunakook besee ja besee on maitsev, lihtne ja kiiresti valmistatav magustoit, mis sobib igaks juhuks. Ma plaanin seda lastepäevaks teha – retsepti näitas mulle mu ema ja nüüd söövad mu lapsed seda hea meelega.
Lastepäev läheneb, mil ei tohi puududa magusad maiustused – eelistatavalt ise tehtud, võib-olla isegi kogu perega? Õunakook besee on minu ettepanek selleks päevaks. Klassikaline, Poola köögis hinnatud kook võib muutuda keerukamaks magustoiduks. Retsept on väga lihtne, proovige kindlasti.
Õunakook besee – koostisosade nimekiri
Põhi:
- 250 g nisujahu,
- 75 g suhkrut,
- 200 g kreeka jogurtit,
- 100 g võid,
- 1 tl kartulijahu,
- 1 tl vanilliekstrakti,
- ½ tl sidrunikoort,
- ½ tl soodat,
- ¼ tl soola.
Täidis:
- 300 g õunu,
- 75 g suhkrut,
- 1 spl võid,
- 1 spl mett,
- 1/8 tl kaneeli.
Bese:
- 3 munavalget,
- 1 spl sidrunimahla,
- 50 g suhkrut,
- ½ tl sidrunikoort.
Õunakook bese – retsept
Valmista põhi.
Sega pehmes või jogurtiga kausis. Lisa kõik ülejäänud koostisosad ja sega, kuni saad pehme, kleepumatu taina.
Vormi pall ja mässi see toidukilesse. Pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
Seejärel rullige tainas lahti umbes 30 cm läbimõõduga plaadiks ja katke sellega 22 cm läbimõõduga silikooniga kaetud küpsetuspann.
Valmistage täidis.
Pese õunad, eemalda seemnekestad ja lõika iga õun neljaks osaks, seejärel õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Vala peale sidrunimahl ja sega hästi läbi.
Aseta õunad pannile ja prae neid veidi võiga ja meega, kuni enamik vedelikust on aurustunud. Maitsesta segu kaneeliga.
Vala õunasegu eelnevalt valmistatud põhjale. Aseta kogu vorm 180 °C kuumaks eelkuumutatud ahju ja küpseta 20 minutit.
Valmista besee.
Vahusta munavalged sidrunimahlaga keskmisel kiirusel. Lisa vanill, sidrunikoor ja järk-järgult suhkur. Peaks tekkima jäik vaht.
Pane besee õunte peale pärast 20 minutit küpsetamist, jättes mõned vahed, et aur saaks vabalt väljuda.
Küpseta veel 20–25 minutit, kuni besee on kuldpruun.
Võta õunakook besee peal ahjust välja ja serveeri soojalt või jahtunult.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!