Retro-maiustused on taas moes.
Need pole lihtsalt mälestused möödunud aastakümnetest, vaid need on endiselt populaarsed Eesti köögis.
Paljud otsivad toitu, mis ei nõua erilisi trikke ega peenust, kuid millel on tuttav, hubane maitse ja atmosfäär, mis viib teid minevikku ja äratab mälestusi lõhnadest ja hetkedest, mis on veedetud lapsepõlve köögis.
Millised klassikud on tagasi?
Vanaaegsete retseptide populaarsus on eriti märgatav igapäevastes ja pidulikes roogades. Juustukastmega pajaroad, värvilised želekookid ja igasugused supid ja valmistoidud leiavad uusi sõpru. Retro-delikatesside võlu peitub nende lihtsuses ja äratuntavas maitses, mis ei vaja moesid koostisosi ega keerukaid valmistamis etappe.
Nostalgia retsept – lihtne retro-roog kaasaegses tõlgenduses
Vanemat head lasanje ahjust saab kergesti uuel viisil valmistada.
Vajalikud on:
- jahvatatud liha või taimne valk,
- sibul,
- küüslauk,
- hakitud tomatid,
- koor,
- lasanje lehed ja
- riivitud juust.
Prae sibul ja jahvatatud liha, lisa hakitud tomatid ja koor, maitsesta soola, pipra ja kuivatatud basiilikuga.
Laotage lehtedest tainas küpsetusvormi, lisage kaste ja riivitud juust, korrake kihte ja puistake peale juustu.
Küpsetage 200 kraadi juures umbes 30–35 minutit, kuni pind muutub kuldpruuniks.
Kaasaegne variant saadakse, kui asendada hakkliha praetud baklažaanidega ja kasutada taimset koort.
Peale võib lisada halloumi juustu, mis muudab lõpptulemuse üheaegselt nostalgiliseks ja kaasaegseks.
Miks me pöördume tagasi vanade lemmikute juurde?
Retro-delikatessid annavad turvatunde ja mugavuse, tõestades, et lihtne ja maitsev toit võib olla pikaajaline.
Üks roog võib olla kasulik mitme põlvkonna jooksul ja selle populaarsus naaseb ikka ja jälle, kui kodune köök nõuab lihtsat, kuid maitsvat toitu.
Nostalgilised maitsed ühendavad inimesi ja muudavad igapäevaelu lühiajaliseks pidupäevaks.
Jaga seda artiklit sõpradega, kes mäletavad nostalgilist kodust kööki ja soovivad vanu delikatesse uuesti proovida.